Cách làm Ruốc Cá Hồi cho bé ăn dặm NatuFood

Ruốc cá hồi có tốt không

Ruốc cá hồi từ lâu đã là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng và yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Đây là nguồn thực phẩm dồi dào Omega-3 và các chất dinh dưỡng khác. Món ăn này rất phù hợp khi kết hợp với cháo hoặc cơm trắng để làm đa dạng hơn thực đơn cho các bạn nhỏ.

Một số lưu ý cần nhớ khi cho bé ăn dặm ruốc cá hồi

Trước khi tìm hiểu cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm, phụ huynh cần lưu ý một số vấn đề về độ tuổi, lượng cá nên ăn và cách cho bé tập ăn dặm với ruốc cá hồi.

Bé mấy tháng ăn được ruốc cá hồi

- Cá hồi giàu dinh dưỡng tốt cho sự hình thành và phát triển của trẻ nhỏ. Trẻ nhỏ từ 7 tháng tuổi trở lên mới nên ăn ruốc cá hồi do khi này hệ tiêu hóa của trẻ đã dần ổn định và các mẹ bắt đầu cho trẻ ăn dặm. Cũng lưu ý là nên cho ăn từ từ ít một để bé thích nghi dần, với những trẻ có cơ địa dị ứng thì các bà mẹ cần phải thận trọng hơn.

Lưu ý chỉ cho bé tập ăn dặm với cá hồi khi bé lớn hơn 7 tháng tuổi

Một tuần nên cho bé ăn mấy bữa ruốc cá hồi

- Đối với trẻ nhỏ hay người lớn việc ăn quá nhiều đều là không tốt. Với trẻ nhỏ đang ăn dặm dưới 12 tháng thì tối đa ăn 3 bữa cháo nấu ăn kèm ruốc cá hồi để trẻ có thể hấp thu tốt nhất.

- Bữa trưa hôm nay ăn thì ngày mai sẽ nghỉ và bữa trưa ngày kia ăn. Các bữa cách 1 ngày là phù hợp nhất.

Cách cho bé tập ăn dặm với ruốc cá hồi

Nên cho bé ăn từng ít một để theo dõi phản ứng của cơ thể bé với ruốc cá hồi. Cũng cho hệ tiêu hóa thích ứng với loại thực phẩm này.
Nếu trong gia đình có người bị dị ứng hải sản thì nên cho trẻ ăn cá hồi muộn hơn khoảng 2-3 tháng.
Khi vừa cho bé ăn ruốc cá hồi, phụ huynh nên nhớ tuyệt đối không cho ăn hoa quả ngay sau đó. Như vậy sẽ khiến hệ tiêu hóa của bé dễ bị kích thích.
Nên áp dụng những cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm phù hợp, hạn chế việc sử dụng gia vị.

Lợi ích của ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Phụ huynh thường xay cá hồi và nấu cùng cháo cho con ăn dặm. Tuy nhiên, nhiều bé rất lười ăn cháo và ăn nhiều một món sẽ khiến bé chán. Do đó, thay vì nấu cháo, ba mẹ có thể tìm hiểu cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm. Từ đó tạo cảm giác mới lạ, giúp bé ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra, ruốc cá hồi là một món ăn dặm mang lại rất nhiều lợi ích cho bé. Cụ thể:

Tốt cho hệ tiêu hóa của bé.
Bổ sung vitamin D, làm chắc xương khớp.
Phát triển trí não, giúp bé thông minh hơn.
Ngăn ngừa chứng bệnh tăng động giảm chú ý ở trẻ.
Tăng cường thị lực, cho đôi mắt bé sáng khỏe.

Ăn cá hồi bổ sung Omega 3 giúp bé thông minh hơn

Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm thơm ngon

Dưới đây là 2 cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm phổ biến và dễ làm nhất, các bậc phụ huynh tham khảo nhé!

Cách làm ruốc cá hồi truyền thống

Đầu tiên, NatuFood sẽ mách mẹ cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm theo kiểu truyền thống. Công thức này thích hợp với các bé trên 7 tháng tuổi vẫn chưa được tiếp xúc với các loại gia vị.

Nguyên liệu:

200g cá hồi (Nên chọn những miếng cá chắc thịt, khi sờ vào không cảm thấy bị nhão, màu không bị thâm để đảm bảo độ tươi của cá.)
200ml sữa tươi không đường.
1 củ gừng.

- Bước 1: Sơ chế cá hồi

Sau khi mua về, tiến hành rửa qua cá hồi với nước, lọc da và cắt thành những miếng vuông nhỏ cỡ 3 ngón tay. Tiếp đó cho cá hồi vào bát tô hoặc thau nhỏ ngâm cùng sữa tươi để khử bớt mùi tanh. Ngâm khoảng 30 phút thì vớt cá ra và để ráo.

Cá hồi trước khi chế biến cần lọc bỏ da và ngâm trong sữa tươi để khử bớt mùi tanh

- Bước 2: Hấp cá với nước gừng

Đối với gừng, mẹ tiến hành rửa sạch, loại bỏ vỏ sau đó giã nhuyễn và cho vào chén đựng 50ml nước nóng. Ngâm khoảng 5 phút. Sau khi ngâm xong, lấy rây lọc bỏ phần bã, giữ lại nước gừng để hấp cá.
Để cá vào đĩa hoặc bát, sau đó tưới nước gừng lên và hấp trong khoảng 20 phút. Bếp nên để lửa vừa cho cá chín từ từ.

- Bước 3: Xay nhỏ cá hồi

Cá hồi sau khi hấp xong, bạn lấy tay xé nhỏ hoặc lấy nĩa tán nhuyễn. Sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn cá.

- Bước 4: Rang khô cá hồi

Cho thịt cá đã xay nhuyễn lên chảo rồi rang trong lửa nhỏ. Trong quá trình rang cần lấy đũa đảo liên tục để thịt cá được khô đều mà không bị cháy. Đến khi thấy thịt cá bông, khô lại và chuyển qua màu vàng nhạt thì tắt bếp.

Thành phẩm khi áp dụng cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm truyền thống

Như vậy là đã hoàn thành món ruốc cá hồi truyền thống thơm ngon cho bé ăn dặm rồi!

Cách làm ruốc cá hồi rong biển

Nếu con đã lớn hơn (từ 1 tuổi trở lên) mẹ có thể áp dụng cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm này. Với sự kết hợp thêm rong biển cùng một chút dầu olive, công thức này sẽ làm đa dạng hơn thực đơn của bé, kích thích vị giác. Khiến bé thích ăn hơn nếu đã chán món ruốc cá hồi truyền thống.

Nguyên liệu:

300g cá hồi
5g rong biển
1 củ gừng
1 quả chanh
Dầu olive
Muối

- Bước 1: Sơ chế cá hồi

Rửa qua cá hồi với nước, sau đó rắc muối đều lên các bề mặt của miếng cá. Để khử mùi tanh hiệu quả hơn, mẹ nên cắt đôi quả chanh, vắt lên toàn bộ miếng cá. Sau đó lấy tay xoa đều muối trên bề mặt cá. Để trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

(Mẹ cũng có thể khử mùi tanh của cá bằng sữa tươi như cách ở trên.)

Sau đó các tiến hành lọc bỏ phần da cá hồi. Đặt miếng cá lên thớt sạch, rồi dùng nước sôi tưới lên toàn bộ. Lúc này miếng cá sẽ hơi săn lại và có thể dễ dàng lột bỏ da cá bằng tay mà không cần dùng dao. Khi lọc xong da, cắt cá thành miếng nhỏ cỡ 3 ngón tay và để ráo nước.

Da cá hồi khi tưới nước sôi lên có thể dễ dàng bị lột bỏ bằng tay

- Bước 2: Hấp cá hồi

Gừng đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái thật nhỏ. Bỏ vào bát, sau đó thêm 1 muỗng canh nước ấm ngâm. Sau 5 phút, lọc bỏ bã gừng qua rây.

Đặt cá hồi đã sơ chế vào đĩa sâu lòng, tưới nước gừng lên toàn bộ các miếng cá. Sau đó hấp cách thủy với lửa vừa trong khoảng 20 phút để cá chín đều từ từ.

- Bước 3: Sơ chế rong biển

Rong biển các mẹ nên dùng loại khô có bán tại các siêu thị. Sau khi mua về, bóp vụn ra.

- Bước 4: Rang cá hồi

Cá hồi sau khi hấp đem giã nhuyễn bằng cối hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.

Cho 2 muỗng canh dầu olive đã chuẩn bị vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cá hồi đã được giã nhuyễn vào, đảo đều tay. Nên để lửa vừa để thịt cá khô đều. Sau 2 phút thì cho rong biển vừa chế biến vào đảo thêm đến khi thấy thịt cá bông, có màu vàng đẹp thì tắt bếp.