Công thức món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc

Bạch Tuộc Xào Cay Hàn Quốc là món hải sản thơm ngon, vô cùng thích hợp cho ngày se lạnh. Đặc biệt, cách chế biến món ăn này cũng vô cùng nhanh chóng và dễ dàng. Chỉ với chừng 30 phút chế biến, bạn hoàn toàn đã có thể mang đến gia đình một món ăn lạ miệng, hấp dẫn vô cùng. Nào vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay với những gợi ý dưới đây của nhà NatuFood nào!

Một số những thông tin về giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc

Bạch Tuộc là loại loài động vật không có xương sống với thân ngắn, mềm, hình ôvan (oval), thuộc bộ Octopoda sống dưới đáy biển. Chính vì thế loài động vật này luôn được coi là một loại thực phẩm tự nhiên không chỉ mang giá trị về mặt dinh dưỡng cao mà còn cực kỳ sạch sẽ. Tại Việt Nam, loài sản phẩm này rất phổ biến với nhiều loại khác nhau có thể kể đến như : Bạch tuộc sim ( baby ), bạch tuộc Nhật ( thường dùng để ăn sashimi ) hay những chiếc râu khổng lồ. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà người ta sẽ lựa chọn các sản phẩm khác nhau để chế biến món ăn. Bên cạnh đó, với giá thành không quá cao. Đây chắc chắn là một lựa chọn đúng đắn khi bạn định cải thiện thực đơn của gia đình.

Giá trị dinh dưỡng có trong bạch tuộc

Loài động vật này từ lâu đã được biết đến là nguồn cung cấp dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời. Chính vì vậy người Nhật thường xuyên sử dụng chúng trong các món ăn sashimi hay sushi nhằm tối đa những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại

Thịt bạch tuộc mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao, cung cấp các chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều loại vitamin thiết yếu cho cơ thể như A, B1, B2, C; một số loại khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt và chứa rất ít chất béo. Do đó, loại thực phẩm này phù hợp với đủ mọi lứa tuổi, thích hợp với người chơi thể thao, người ăn kiêng,… vì giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật, tăng cơ, giảm mỡ.
Thịt của chúng có chứa nhiều selenium, 85 g thịt loại này có thể cung cấp khoảng 75 microgram. Trong thịt của chúng chứa nhiều vitamin B12, tiêu thụ 85 g bạch tuộc sẽ thu được 30 microgram vitamin B12. Đây là thành phần trong trọng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, phát triển tế bào, giúp máu lưu thông lên não tăng cường sự sáng tạo trong não bộ.
Chất Selenium trong sản phẩm giúp chuyển hóa protein trong cơ thể khiến quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn. Bên cạnh đó nó cũng được biết đến là chất chống ô-xy hóa nhằm ngăn ngừa sự lão hóa da, tóc và kéo dài tuổi thọ con người.
Điều tuyệt vời nhất là trong 100gram sản phẩm chỉ chứa 164kcl ( ca-lo ). ( Thịt lợn là 242kcl và thịt bò là 250 kcl ). Vì thế đây được coi là thực phẩm ít chất béo. Phù hợp sử dụng với những người đang trong quá trình ăn kiêng hoặc giảm cân. Thật là tuyệt vời!

Nên dùng loại bạch tuộc nào để chế biến món xào cay

Như đã nói ở trên, tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà người tiêu dùng lựa chọn cho mình những sản phẩm phù hợp để chế biến. Vậy với món ăn này, chúng ta nên lựa chọn loại sản phẩm nào là tốt nhất. Câu trả lời chắc chắn là các loại bạch tuộc có kích thước nhỏ. Bởi trong quá trình xào, các loại nhỏ có khả năng ngấm gia vị nhanh hơn khiến món ăn được đậm vị và vẫn giữ nguyên được cảm giác giòn sần sật. Nếu sử dụng các loại có kích thước lớn hơn, bạn nên cắt nhỏ sản phẩm thành các miếng vừa ăn rồi hãy chế biến theo công thức của nhà NatuFood dưới đây nhé.

Ngoài ra vì đây là một món xào, chính vì thế với các loại nguyên liệu được cắt nhỏ bạn cũng dễ dàng hơn trong việc đảo đều tay trong lúc nấu. Đây là một mẹo nhỏ tuy rằng với những "đầu bếp mới" cũng là một thông tin khá hữu ích đấy.

Cùng vào bếp chế biến món bạch tuộc xào cay như người Hàn Quốc

Nhắc đến các món ăn của Hàn Quốc, vì xuất phát từ điều kiện thời tiết tương đối giá lạnh mà các món ăn của " người dân xứ sở Kim Chi" thường có đặc tính là tương đối cay nhằm làm ấm cơ thể. Tuy nhiên bạn cũng đừng lo lắng quá nhé, vì món ăn này chỉ có độ cay rất vừa phải nhằm loại bỏ vị tanh của hải sản. Chính vì thế đây sẽ là một lựa chọn hoàn toàn phù hợp với đại đa số những thực khách muốn trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc.

Nguyên liệu chế biến món ăn

Để làm thành công món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như bên dưới. Đây đều là các nguyên liệu rất dễ tìm kiếm trên thị trường. Bạn hoàn toàn có thể tìm thấy những nguyên liệu này tại bất cứ chợ lớn hay siêu thị nào. Dưới đây là công thức cho khoảng 4 người ăn. Nếu làm nhiều hơn bạn nên thêm và cân bằng các loại nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé.

500 gram bạch tuộc loại ngon ( để món ăn ngon nhất nên chọn loại bạch tuộc baby )
Tỏi băm, gừng băm, ớt băm, hành lá băm
Hành tây: 115g
Muối: 2 Muỗng canh
Dầu ăn: 3 Muỗng canh
Dầu mè: 1 Muỗng cà phê
Ớt bột: 1/4 Chén
Ớt hàn quốc ( Tùy thuộc vào khả năng ăn cay của gia đình mà các bạn nên tùy biến sao cho phù hợp nhất nhé )
Nước tương: 3 Muỗng canh
Đường trắng: 1 Muỗng canh
Bột bắp: 1 Muỗng canh
Hành Baro 1 cây
Vừng trắng
Tiêu: 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 Muỗng cà phê

Sơ chế các loại nguyên liệu

Khi mua từ chợ hoặc siêu thị về bạn nên được sơ chế và rửa qua nước sạch. Tốt nhất bạn nên bóp với giấm khoảng 3 lần nhằm loại bỏ đi chất nhầy, nhớt và khử mùi tanh của sản phẩm. Lưu ý rằng mặc dù là động vật nước mặn tuy nhiên qua quá trình vận chuyển bụi bẩn có thể bám vào gây ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe.
Tiếp theo đó băm nhỏ các loại nguyên liệu như tỏi, ớt..
Rửa sạch và sơ chế các loại nguyên liệu khác như hành baro ( cắt khúc ), hành tây ( lột vỏ bổ miếng vừa ăn )

Hãy bắt đầu chế biến món bạch tuộc xào kiểu Hàn Quốc cay ngon tuyệt này nào

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành lá băm, tỏi băm, gừng băm, hành tây vào phi thơm.
Sau khi đảo đến vàng, cho bạch tuộc vào xào cùng các loại nguyên liệu : dàu mè, tương ớt Hàn Quốc, bột ớt Hàn Quốc, đường ,tiêu
Bước cuối cùng, hãy rắc một chút vừng trắng để làm món ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn nhé

Chắc chắn với những gợi ý của nhà NatuFood bạn đã có được một công thức chuẩn vị để làm phong phú thêm thực đơn cho ngày cuối tuần cùng gia đình, bạn bè và người thân rồi đó.

Tham khảo thêm món ăn : Cách làm bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu

Liên hệ mua các sản phẩm hải sản cấp đông chất lượng tại NatuFood

Natufood là chuỗi cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm về thủy hải sản sạch. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh và phân phối. Chúng tôi tự hào đem đến những món ăn hải sản tươi ngon, dinh dưỡng. Các sản phẩm của chúng tôi đều được bảo quản theo quy trình chuỗi lạnh tiêu chuẩn từ khi khai thác, chế biến, bảo quản, vận chuyển, đến tiêu thụ. Chính vì vậy, quý khách hàng có thể an tâm tuyệt đối về chất lượng sản phẩm khi lựa chọn.

Tham khảo thêm danh mục : Hải Sản Cấp Đông IQF
Quý khách hàng có nhu cầu mua các loại sản phẩm vui lòng liên hệ hotline: 0912.743.688 - 0946.973.338
Địa Chỉ: Số 351 Hoàng Công Chất, Phú Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Hiện tại chúng tôi đã có mặt trên các sàn TMĐT, quý khách có nhu cầu chỉ cần search : Sản Phẩm + NatuFood ( Vd: Cá chỉ vàng NatuFood )