Cá Nục Khô Làm Món Gì Ngon

Cá Nục Khô được biết đến là một trong những loại thực phẩm phổ biến trong căn bếp của người Việt bởi hương vị thơm ngon, có thể bảo quản được lâu và giá thành cũng vô cùng phải chăng với đa số người tiêu dùng. Trong bài viết này, hãy cùng NatuFood khám phá 4 món ăn ngon nhất từ loại sản phẩm này nhé!

Cá Nục Khô Rim Tỏi Ớt Mặn Ngọt

Nằm trong danh sách các món ăn nhất định phải thưởng thức của loại thực phẩm này. Món ăn hấp dẫn mỗi thực khách bởi vị mặn ngọt đậm đà và cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Chỉ với chưa đến 10 phút chế biến, bạn đã có thể mang đến gia đình một món ăn vô cùng "đưa cơm". Hãy cùng chúng tôi học cách khám phá nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500gram cá nục khô
3 tép tỏi, 1 quả ớt ( tùy khẩu vị ), 1 củ hành tím
Các loại gia vị thông dụng : Dầu ăn, tương ớt, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, giấm trắng, thìa đường

Cách chế biến món ăn

Cá sau khi mua về, nếu bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên bỏ ra ngoài trước khi chế biến trong khoảng 30 phút để thịt cá được mềm và không bị bắn khi rán
Tiếp theo đó, bạn lấy một tờ giấy ăn mỏng. Thấm phần bề mặt nước xung quanh cá. Sau đó bắc một chảo dầu nóng và chiên cá đến khi vàng đều các bề mặt. ( Tại bước này bạn nên chiên lửa vừa, nếu để quá lửa, cá sẽ bị cháy và bên trong thì chưa chín )
Trong khi chờ cá chín, bạn chuyển đến bước thứ ba là chuẩn bị nước sốt theo công thức : 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm, 3 thìa đường, 6 thìa nước, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa tương ớt, 1/2 lượng tỏi băm sẵn
Tiếp theo phi thơm nốt phần ớt, tỏi, hành tím với một chút dầu sau đó cho phần nước sốt vào đến khi sôi lăn tăn. Tại bước này bạn cho phần cá đã chiên (rán) vào cùng đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Cuối cùng tắt bếp và rắc chút tiêu đen lên là món ăn hoàn thành rồi đó.

Chỉ cần áp dụng đúng với công thức trên đây, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Dựa vào số lượng thành viên trong gia đình mà bạn tự điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp là được. Chúc các bạn sẽ thành công với món ăn này!

Cá Nục Khô Sốt Cà Chua Đơn Giản

Chắc chắn rồi, khi nhắc đến các sản phẩm hải sản khô. Món ăn truyền thống nhất phải kể đến có lẽ là cá sốt cà chua. Thành phẩm sau khi hoàn thành vừa đẹp mắt, hương vị lại vô cùng đậm đà và ngon lành. Bên cạnh đó khi chế biến món ăn hãy làm dư ra một chút sốt nhé để ăn kèm với các loại rau sống nhé sẽ vô cùng ngon đó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá Nục Một Nắng Lột Da 400gram ( Bạn nên sử dụng loại đã lột da để khi sốt, miếng cá được thấm gia vị một cách nhanh chóng và cá sẽ được mềm hơn )
4 quả cà chua bóc vỏ
2 lạng thịt ba chỉ
1 củ hành tím
Hành lá, mùi tàu, rau thì là
Các loại gia vị thông dụng : Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách chế biến món ăn:

Phần thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn nên luộc sơ một lần sau đó rửa sạch lại một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn lượng tạp chất. Tiếp theo đó lấy một chút dầu ăn và xào phần thịt ba chỉ đến khi miếng thịt quắt lại và lấy được lớp mỡ. Đến bước này bạn vớt phần thịt và một chút phần mỡ ra.
Sử dụng phần mỡ còn lại trong chảo xào cà chua thật nhuyễn. Lưu ý khi xào cà chua, bạn nên cho một chút nước mắm để cà chua mau nhừ và nhanh chín. Sau khi cà chua nhừ bạn cho khoảng 800ml nước vào đun
Sau khi phần nước cà chua sôi, bạn cho phần cá và phần thịt vào đun với lửa nhỏ. Tại bước này, bạn nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Sốt cá trong ít nhất khoảng 30 phút để nước sốt ngấm vào thịt cá mang đến một hương vị thơm ngon mềm ngọt
Sau quá trình sốt khoảng 30 phút. miếng cá đã ngấm các loại gia vị. Lúc này bạn cắt phần hành lá, mùi tàu và rau thì là vào. Nếu gia đình bạn có thể ăn cay, nên cắt thêm 1-2 trái ớt vào để tạo độ kích thích hơn cho món ăn

Đối với công thức sốt trên, bạn có thể áp dụng cho rất nhiều các loại thực phẩm hay các loại cá khô khác nhau đó. Hãy chuẩn bị những rổ rau sống thật tươi ngon và chất lượng để ăn kèm. Kết hợp vào đó là một chút tương ớt sẽ càng khiến bạn chẳng thể chối từ trước món ăn này đâu

Khô Cá Nục Kho Thơm ( Dứa )

Đây là món ăn rất phổ biến tại các tỉnh miền Trung. Vị ngọt nhẹ, chua chua của dứa kết hợp với độ đậm đà từ hải sản biển sẽ là những từ để mô tả món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

600gr Cá Nục tươi hoặc khô đều được
1 trái Dứa đã gọt sạch 700gr
1 Trái Cà chua 300gr
Ớt sừng ( Trang trí ), ớt cay ( tùy khẩu vị mà bạn có thể cân đối )
Hành Lá
1 nhánh Gừng nhỏ 30gr
3 Tép tỏi
1 Củ hành Tây tím
1 củ Hành tím to
Các loại gia vị thông dụng Gia vị gồm - 1,5 muỗng Muối - Tiêu - 2 muỗng đường - 1,5 muỗng Hạt nêm - 2 muỗng Nước mắm - 2 muỗng nước màu kho Cá - Dầu ăn

Chế biến món ăn:

Cá sau khi mua về, trải qua quá trình sơ chế bạn ướp với một chút hạt nêm trong khoảng 15 phút sau đó đem cá đi chiên đến khi vàng hai mặt. Với cá tươi, khi chiên bạn có thể cho thêm một vài lát gừng để khử đi mùi tanh của cá
Lấy một chảo khác phi thơm tỏi, hành tím sau đó cho phần cà chua, dứa, hành Tây vào xào cùng. Nêm một chút nước mắm để cà chua mau dừ hơn. Tiếp theo đó cho khoảng 300ml nước lọc để đun. Lúc này chắc hẳn phần cá rán của bạn đã được rồi, bạn nhanh tay cho phần cá vào phần cà chua và dứa đang đun
Sau khi đun khoảng 10 phút, bạn cho thêm phần ớt cay, hành tím vào.Tại bước này bạn nêm nếm theo gia vị như công thức tại phần nguyên liệu mà NatuFood đã mách bạn tại trên nhé. Sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa để sốt thấm đều trong khoảng 20 phút nữa
Cuối cùng trước khi tắt bếp bạn rắc thêm một chút tiêu đen và hành lá là món ăn đã hoàn thành rồi

Một lưu ý nhỏ khi làm món cá nục khô kho dứa chính là bạn nên chọn lựa những quả dứa chín có vị chua và độ ngọt đặc trưng. Không nên chọn những quả dứa quá xanh vì sẽ mang đến cảm giác gây và chua khó chịu cho món cá của bạn.

Cá Nục Khô Kho Thịt Ba Chỉ

Đối với món ăn này, điều quan trọng nhất là bạn nên dành thời gian kho thật lâu để miếng cá được mềm và rục thịt. Bên cạnh đó trong quá trình kho, lượng mỡ béo ngậy trong thịt ba chỉ sẽ tiết ra. Mang đến cá một độ thơm ngon và kích thích vị giác. Chỉ nghĩ đến thôi cũng thật tuyệt vời rồi phải không nào? Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp với NatuFood nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Khô cá nục loại ngon
Thịt ba chỉ (hoặc thịt vai heo có mỡ)
Riềng tươi xay nhuyễn
Nước dừa tươi
Hành tím,Tỏi,Ớt đập dập băm nhỏ
Chanh
Tiêu đen nguyên hạt
Rượu trắng
Nước màu (nước hàng)
Nước mắm
Gia vị thông dụng

Chế biến món ăn:

Phần thịt ba chỉ sau khi mua về bạn trần sơ sau đó rửa lại với nước một lần nữa
Chuẩn bị hỗn hợp kho cá theo công thức : 1 củ riêng say nhuyễn, 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 2 củ hành tím và nửa thìa rượu trắng. Cho toàn bộ hỗn hợp này vào máy xay sau đó ép lấy nước
Cá sau khi sơ chế xong ướp với phần nước sốt đã chuẩn bị. Thêm vào đó 2 thìa hạt nêm và 2 thìa nước màu. Ướp trong ít nhất khoảng 20 phút
Bắc một chảo dầu sau đó cho phần hành tím và ớt băm vào đảo đều sau đó cho phần cá đã ướp và nước dừa vào. Nếu muốn ăn ngọt, có thể nêm thêm một chút đường
Sau khi nước sôi, cho phần cá và thịt ba chỉ đã ướp vào và kho với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút để cá nhừ.
Trước khi tắt bếp, bạn nêm thêm một chút bột ngọt, tiêu đen và cắt thêm 1-2 lát ớt sừng để trang trí là món ăn hoàn thành

Tham khảo thêm bài viết về : 5 Cách Kho Cá Nục Siêu Đỉnh