Chả Cá Rô Đồng (300gr)

Chả cá rô đồng, một món ăn dinh dưỡng được làm từ những chú cá rô đồng tự nhiên hết sức quen thuộc với người Việt Nam. Cá rô đồng được đánh giá là loài có thịt ngọt, ngon hơn bất kỳ loại cá nào khác, hơn những vậy chả cá rô là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá rô đồng, mỡ, hành, tỏi, thì là… tất cả tạo nên món ăn dinh dưỡng ăn mãi không ngán. Để hiểu rõ hơn về sản phẩm này hãy cùng NatuFood khám phá ngay nhé

Giới thiệu sản phẩm chả cá rô đồng ngon, bổ dưỡng

Để đảm bảo những thông tin bổ ích được truyền tải tới khách hàng, giúp khách hàng có thể nắm rõ và hiểu rõ hơn về sản phẩm mà mình đang quan tâm. NatuFood xin gửi đến quý khách hàng những thông tin và giá trị của mỗi sản phẩm đang có mặt tại cửa hàng chúng tôi. Chúc quý khách hàng có những món ăn ngon được chế biến từ những sản phẩm hải sản chất lượng bên gia đình của mình.

Thông tin sản phẩm

• Tên sản phẩm: Chả Cá Rô Đồng
• Xuất xứ: Việt Nam
• Quy cách: Đóng túi hút chân không
• Trọng lượng: 300gr
• Sản phẩm có liên quan : Chả Mực Hạ Long, Chả Cá Thát Lát (300gr)
• Bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ <= -18 độ C

Đặc điểm của cá rô và lý do món chả cá rô đồng được nhiều người ưa chuộng

Cá rô đồng có đặc điểm gì?

Cá rô đồng hay cá rô có tên khoa học là Anabas testudineus là một loài cá thuộc họ cá rô đồng sống ở môi trường nước ngọt và có thể sống cả môi trường nước lợ. Loài cá này có thịt béo, dai, thơm và ngon có giá trị dinh dưỡng cao tuy răng hơi nhiều xương một chút. Kích thước lớn nhất chúng đạt được lên tới 250mm.

Cá rô có màu xanh từ xám đến nhạt, phần bụng của chúng có màu sáng hơn phần lưng  với những chấm màu thẫm ở đuôi và các chấm khác ở mang sau của chúng. Bộ răng của chúng rất chắc, sắc và xếp đầy hai hàng, trên hàm còn có răng nhọn, hàm răng ở giữa to hơn hai bên và răng có trên xương lá mía của cá.

Thường chúng ta sẽ tìm thấy cá rô ở các nơi như ruộng lúa, ao, mương, rãnh, đầm…Tại Việt Nam cá rô phân bố nhiều ở khu vực miền Trung Bộ. Chúng còn được biết đến với khả năng vượt cạn, nhất là vào các mùa mưa, chúng ta sẽ thấy những chú cá rô vượt cạn trong đêm

Thịt của cá rô cũng có giá trị dinh dưỡng cao, vừa thơm, dai, béo mà không ngậy, dễ tiêu hóa, được nhiều người yêu thích với các món kho, món chiên, ngoài ra còn có món chả cá rô đồng…món nào cũng hấp dẫn người dùng.

Lý do món chả cá rô đồng được nhiều người ưa chuộng

Với loài cá rô đồng ngon, bổ dưỡng là vậy, món chả cá từ loài cá này càng có hương vị đặc biệt. Chả cá có chứa vị ngon, ngọt của thịt cá rô, kết với với các nguyên liệu là có món ăn ngon hơn bội phần. Sản phẩm vừa thơm, dai, béo mà không ngấy, dễ tiêu hóa, quan trọng sản phẩm đã được lọc xương, bởi vậy chúng ta không cần quá lo lắng như khi ăn cá nguyên con.

• Các nhà khoa học cũng đã chứng minh được rằng, thịt cá rô đồng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của xương. Đặc biệt Selenium và các chất oxy hóa chống lại ung thư và các bệnh liên quan về tim mạch cũng như huyết áp.
• Ngoài ra chả cá còn hỗ trợ làm tăng cường chức năng cho não bộ, bởi trong cá chứa nhiều chất omega 3 làm tăng cường các chức năng của hệ thần kinh, bảo vệ tim mạch khỏi các loại bệnh khác nhau bởi chúng có nhiều loại axit béo omega 3 là hoạt chất giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh lý về tim như lên cơn đau tim, dẫn đến đột quỵ hay xơ vữa động mạch
• Thịt cá rô cũng có hàm lượng protein cao ít calo, bởi vậy ăn chả cá là cách giúp bạn giảm thiêu đi lượng calo trong cơ thể và đồng thời bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.
• Không những vậy vitamin B12 có trong cá rô cũng hỗ trợ quan trọng cho cơ thể chúng ta, hoạt chất giúp duy trì chức năng nhận thức, giúp cho các tế bào hồng cầu hình thành đúng cách
• Trong đông y, thịt cá rô còn đước đánh giá là loại có tính bình, ngọt, không có độc, có tạc dụng bổ, ích cho tỳ vị, chữa được các triệu chứng bệnh như phong hạ huyết, ích khí lực, làm cho người bệnh khỏe hơn.

Quy trình làm chả cá rô đồng thơm ngon, ngọt thịt

Chả cá nói chung và chả cá rô đồng nói riêng, đang dần trở thành món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Với sản phẩm chả cá rô, quy trình để tạo ra một sản phẩm chất lượng, và bổ dưỡng gửi đến người tiêu dùng cũng sẽ yêu cầu nhiều chỉ tiêu từ vệ sinh đến chất lượng cá. Vậy quy trình chế biến của nó là gì hãy cùng NatuFood tham khảo ngay nhé

Nguyên liệu chính để làm món chả cá của chúng ta dĩ nhiên không thể thiếu đó là cá rô đồng. Những chú cá béo tròn, thịt dai ngon, sẽ được đánh bắt và đưa về khu sản xuất và tiến hành xử lý chế biến.

Quy trình làm chả cá như sau:

Bước 1: Sơ chế cá

• Cá sau khi được nhập từ các nguồn cung sẽ được tiến hành cấp đông, nhằm đảm bảo cá vẫn tươi và giữ được dinh dưỡng cho cá.
• Cá sau khi được đưa vào nhà máy, sẽ được đưa vào làm sạch, cho vào máy rửa cá để rửa thật sạch. Cá được rửa sạch trong môi trường nước lạnh, sau đó được đưa vào máy tách xương cá, tách thịt và xương.

Bước 2: Xay chả cá

• Thịt cá sau khi được tách sạch khỏi xương, sẽ được cho vào máy xay cá, xay nhỏ thành dạng như đầu đũa, và sau đó lại cho vào máy xay chả cá để tiến hành xay nhuyễn và cho thêm các loại nguyên liệu và gia vị khác

Bước 3: Quết chả cá

• Cá sau khi được xay nhuyễn sẽ tiến hành công đoạn quết chả, khi quết đảm bảo cho chả có độ giòn dai tự nhiên mà không cần dùng đến phụ gia.
• Tiếp theo bạn cho hành lá, tỏi khô, phi vàng lên rồi cho vào chả cá đang quết, tiếp theo cho thêm hành lá và thì là băm nhuyễn vào quết cùng. Khi quết cá sẽ được cho dầu ăn và tiêu vào quết cùng, quết trong 2 – 3 phút, đến khi hỗn hợp quện đều, có độ nhũ tương tiêu chuẩn là được

Bước 4: Đóng gói

• Chả cá thường có loại làm hấp chín, loại để sống, loại chiên vàng, tùy mỗi đơn vị sẽ được chế biến theo kiểu khác nhau, sản phẩm sau khi đã xay và quết xong sẽ được tạo hình thành những viên tròn, bẹp bẹp như chiếc bánh, sau đó sẽ được xếp vào khay xốp theo tỉ lệ cân nặng quy định. Tiếp theo sẽ được tiến hành hút chân không nhằm đảm bảo bảo quản thành phẩm tốt nhất.
• Cuối cùng nhằm sản phẩm đạt chất lượng tối đa không bị hỏng hay ôi thiu, sản phẩm sẽ được mang đi cấp đông theo nhiệt độ cấp đông lý tưởng và đóng thùng gửi đi các đơn vị cung cấp.
• Với quy trình sản xuất theo quy mô, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là tiêu chí hàng đầu trong quá trình chế biến. Bởi vậy khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng.

Mách bạn món ăn ngon làm từ chả cá rô 

Bún chả cá rô thơm ngon đúng điệu

Bún chả cá là món ăn thơm ngon, ngọt nước từ cá rô đồng và xương lợn, kết hợp với chả cá ngọt dai chiên vàng, vị nước thanh thanh, ăn cùng chút rau sống, tất cả hương vị làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon hơn. Hãy cùng vào bếp với NatuFood và tiến hành chế biên ngay nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá rô đồng 500gr
• Xương heo 200gr
• Chả cá rông đồng 300gr
• Bún tươi 500gr
• Cà chua 200gr
• Các loại gia vị, muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm
• Hành, tỏi, gừng
• Các loại rau sống ăn kèm

Sơ chế các nguyên liệu:

• Bước đầu tiên bạn rửa sạch xương heo sau đó cho vào nồi áp suất, cho vào nồi khoảng 2.5l nước và 1 ánh gừng tươi, ninh trong vòng 30 phút để xương ra hết nước ngọt
• Tiếp theo phần cá rô đồng, bạn đánh vảy, bỏ đầu, mang và ruột, sau đó bạn ngâm cá trong nước muối pha khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để sang một bên cho cá ráo nước
• Tiếp theo bạn chia cá làm 3 phần, 1 phần bạn để hầm nước dùng hai phần còn lại bạn lọc tách phần xương và thịt riêng. Phần xương tách ra bạn để cùng với 1 phần cá còn lại
• Chả cá rô đồng thì khi mua về bạn để ngoài nhiệt độ phòng cho rã đông
• Cà chua bạn rửa sạch sau đó bổ cau nhé
• Các loại rau ngâm qua nước muối pha loãng, sau đó bạn rửa sạch với nước và để sang một bên

Chế biến món ăn:

• Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn kiểm tra phần nước hầm xương, khi đã đun được 30 phút thịt xương đã mềm, thì bạn vớt xương ra
• Tiếp theo bạn tiến hành hấp 1 phần cá và xương cá đã chuẩn. Cho thêm 1 củ hành đập dập và 1 ánh gừng, hấp trong 10 phút
• Sau khi hấp xong, cho cá vào nước xương đã đun trước đó, cho thêm cà chua vào rồi tiến hành đun trong vòng 30 phút nữa
• Chuẩn bị ướp và chiên phần cá đã phi lê, phần cá đã phi lê bạn ướp cùng ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, sau đó bạn lăn qua bột chiên giòn và tiến hành chiên vàng đều. Khi cá đã vàng đẹp và đều, gắp cá ra để vào giấy thấm dầu cho ráo
• Phần chả cá rô đồng, cũng chiên vàng đều hai mặt, sau khi chiên xong thì gắp ra để lên giấy thấm dầu
• Sau 30 phút đun nước dùng với phần cá rô và xương cá, tắt bếp nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó vớt hết phần xương và cá đã ninh vữa ra khỏi nồi. Đun lại thêm 2-3 phút thì tắt bếp
• Chuẩn bị 1 bát tô, cho 1 phần bún vừa ăn vào bát, xếp chả cá và cá rô lên trên rắc thêm ít rau thơm rồi chan nước dùng vào. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm của chúng ta có phần nước dùng siêu ngọt và thanh của cả xương heo và cá rô, kết hợp với chả cá và cá chiên giòn ăn thêm một chút rau thơm. Các nguyên liệu hòa quện lại tạo nên một hương vị tuyệt vời và thơm ngon. Chúc mọi người thành công nhé!

Chả cá rô đồng còn làm được rất nhiều món ăn mà không chỉ riêng mình bún cá, ví dụ như chả cá chiên xù, chả cá sốt cà chua, chả cá kho riêu,…đây đều là những món ăn ngon. Chúc bạn có nhiều món ăn ngon hơn cùng với sản phẩm “Chả cá rô đồng” nhé.

Tham khảo sản phẩm tương tự: Chả Cá Pha Mực (Khay 200g); Chả Cá Thu Hải Phòng (Khay 200gr)