Mực Lá Phú Quốc Size 200-300g (khay 500g)

Mực lá Phú Quốc là loài động vật thân ngắn, bè, thịt dày có màu đỏ cánh gián. Thoáng nhìn qua thì vừa có nét giống mực ống vừa có đặc điểm của mực nang. Điểm dễ phân biệt nhất chính là chúng có vây dày hình bầu dục mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo. 

Khi trưởng thành, chúng có thể đạt trọng lượng tối đa lên tới 1,8kg. Thức ăn của chúng chủ yếu là động vật giáp xác và cá nhỏ. Mực lá có tốc độ tăng trưởng nhanh chóng, vòng đời ngắn, dễ sống trong điều kiện nuôi nhốt nên mực lá được coi là một trong những loài có triển vọng nhất cho nuôi trồng hải sản.

Thông tin về sản phẩm mực lá Phú Quốc size 200-300gram

Thông tin sản phẩm

• Nguồn gốc sản phẩm: Phú Quốc - Tỉnh Kiên Giang
• Trọng lượng sản phẩm :500gram ( Khay 2 con )

Thông tin dinh dưỡng của mực lá bạn cần biết

Những thành phần dinh dưỡng có trong 100gram mực mà bạn nên biết:

• Carbs: 3.1gr
• Chất đạm: 15.6gr
• Cholesterol: 223mg
• Chất béo: 2% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày)
• Vitamin A: 1% DV
• Vitamin C: 8% DV
• Vitamin B1, B2, B3, B6,B12: 61% DV

100g mực lá tươi Phú Quốc cung cấp cho cơ thể khoảng 85kcal. Ngoài ra, mực còn là một nguồn cung cấp khoáng chất rất dồi dào và phong phú như: sắt, đồng, canxi, photpho, kẽm,…Đây thực sự là sản phẩm vô cùng tuyệt vời dành cho những ai đang ăn kiêng hoặc trong chế độ low-cab. Khi nó chỉ cung cấp rất ít calore nhưng lại rất giàu các chất dinh dưỡng có lợi đối với cơ thể. 

Những lợi ích tuyệt vời của mực đối với cơ thể mà bạn nên biết

Mực là một thực phẩm dinh dưỡng hoàn hảo, chứa rất nhiều chất đạm, khoáng chất và ít calo. Hãy cùng NatuFood tìm hiểu những tác dụng cụ thể của mực đến với sức khỏe con người nhé!

• Rất tốt cho người đang ăn kiêng: Người đang trong quá trình ăn kiêng nếu ăn quá nhiều carbs sẽ dẫn đến tăng cân, bởi đây là chất có thể chuyển hóa thành đường khi được tiêu thụ vào cơ thể con người. Vì thế, bạn cần phải kiểm soát lượng carbs chặt chẽ nếu muốn ăn kiêng thành công.Trong 100g mực lá tươi chứa 15,6g protein mà chỉ cung cấp cho cơ thể 85kcal, là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn ăn kiếng mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
• Hạn chế mắc các bệnh về tim mạch và huyết áp: Trong tất cả các loại hải sản thì mực là một trong những loại hải sản có hàm lượng cholesterol thấp. Điều này cực kỳ có lợi cho những tín đồ hải sản vì nếu tiêu thụ quá nhiều cholesterol sẽ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp và béo phì cao. Hơn nữa hải sản sau khi dược làm chín, thực phẩm này có chứa lượng chất béo thấp một cách đáng kinh ngạc, xứng đáng trở thành thực phẩm tốt cho sức khoẻ.
• Tốt cho não bộ và hệ thần kinh: Cơ thể con người rất cần vitamin B6 để bảo vệ trái tim khỏi những cơn đột quỵ không báo trước và vitamin B12 cho hệ thần kinh được tốt. Điều này là một lý do chính đáng để bạn bổ sung mực vào khẩu phần ăn của mình vì mực chứa rất nhiều vitamin B6 và B12. Ngoài ra chúng còn rất giàu Omega 3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và khớp. Các axit béo có trong mực giúp cải thiện tốt não bộ và tâm trạng của bạn.
• Chống lão hóa, chống ung thư. Có thể bạn chưa biết trong trong phẩm có chứa selenium và vitamin E. Selenium có một lượng nhỏ trong cơ thể, hoạt động với vitamin E trong việc thúc đẩy sự phát triển bình thường của cơ thể. Là một chất chống oxy hóa, người ta tin rằng đóng vai trò trong cuộc chiến chống lại ung thư và có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u.

Giấy chứng nhận đối với sản phẩm mực lá Phú Quốc của NatuFood

Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể, đảm bảo sức khỏe con người nhưng đồng thời cũng là nguồn có thể gây bệnh nếu không đảm bảo vệ sinh. Không có thực phẩm nào được coi là có giá trị dinh dưỡng nếu nó không đảm bảo vệ sinh.

Phiếu kiểm định kết quả an toàn vệ sinh thực phẩm Moi biển khô

Thấu hiểu sâu sắc điều đó nên mỗi mặt hàng tại NatuFood luôn được kiểm định khắt khe bởi Bộ Y Tế để đem đến cho người dùng sự yên tâm khi sử dụng sản phẩm. Đây như một lời khẳng định về các sản phẩm an toàn với người tiêu dùng của chúng tôi.

Mách bạn cách chọn mẹo chọn mực lá tươi ngon của ngư dân Phú Quốc

NatuFood mách bạn cách chọn mực lá đảm bảo tươi ngon, bạn chỉ cần để ý các đặc điểm sau:

• Khi chọn mực lá nên chọn con to, dày mình, mập, sờ lên da còn cứng, thịt chắc,vẫn còn nguyên vẹn. Màu sắc thịt còn sáng, lớp màng màu hơi nâu chấm bao quanh đều bên ngoài, phần râu của mực phải còn cứng.
• Không nên chọn những con mực thịt mềm, xúc tu bị nhão, đầu lỏng lẻo không còn dính chặt với thân và ngửi có mùi tanh bất thường. Những con mực như vậy đã để lâu, không còn tươi nữa. Con mực càng lớn thì ăn càng ngon và giá cũng đắt hơn.
• Nếu tinh ý hơn, bạn cũng nên để ý mắt của mực, bởi khi đánh bắt lên mắt chúng thường có màu xanh, tuy nhiên nếu để quá lâu mắt sẽ có màu đục nâu. Bạn không nên lựa chọn sản phẩm như vậy bởi chúng có thể quá hạn hoặc ôi thiu.

Nên chọn mực lá hay mực ống

Hai loại này sẽ có những điểm đặc trưng khác nhau vì vậy sẽ tùy vào cách chế biến của mỗi người sẽ mang đến hương vị thơm ngon khác nhau. Ngoài ra, nó còn được phụ thuộc vào khẩu vị ăn của từng người để đánh giá, từ đó bạn sẽ chọn được loại mực phù hợp.

Với những món ăn mang tính cầu kỳ, cần chế biến phức tạp như mực nhồi thịt, rim nước mắm, mực chiên,…Chắc chắn mực ống sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo vì có thân hình ống và độ giòn của thịt mực rất phù hợp.

Còn nếu so về độ ngọt thì mực lá đương nhiên chiếm ưu thế hơn. Nếu mực ống ăn giòn thì mực lá lại rất ngọt, thịt dày và chắc, không bị bở. Chính vì vậy mực lá thường được dùng trong các món hấp sả, xào rau củ, nướng hay ăn lẩu … thì vô cùng tuyệt vời.

Những món ngon hấp dẫn từ mực lá Phú Quốc mà bạn tham khảo

Mực hấp gừng thơm ngon đặc biệt

Nhắc đến các món ngon về mực, đây chắc chắn là lựa chọn hàng đầu và không thể bỏ qua của bất kỳ thực khách nào. Bởi khi hấp, món ăn sẽ giữ 

Nguyên liệu:

• Mực lá Phú Quốc để nguyên con
• Hành lá, hành củ, gừng, ớt

Cách làm:

• Mực mua về được sơ chế sạch sẽ, đặc biệt là phần dạ dày của mực
• Sau khi được làm sạch sẽ và để ráo. Bạn cắt sản phẩm thành những khoanh nhỏ
• Gừng, hành lá, hành củ rửa sạch, thái lát.
• Chuẩn bị nồi hấp.
• Bạn cho gừng ở phía dưới nồi rồi cho những khoanh mực lên trên, tiếp theo cho hành lá, ớt, hành củ lên một lớp phía trên mực.
• Hấp trong khoảng thời gian là 25 phút.
• Khi mực đã chín, bạn lấy ra đĩa và chấm cùng với nước mắm gừng là chuẩn nhất.

Bạn thấy đơn giản phải không nào, với cách làm này bạn vừa tiết kiệm được thời gian, vừa có được một món ăn ngon, bổ dưỡng.

Mực lá xào thập cẩm - tuyệt ngon

Nguyên liệu:

• Mực lá Phú Quốc: Khoảng 300g
• Đậu Hà Lan: 100g
• Ngô bao tử: 6 bắp
• Nấm hương: 100g
• Cà rốt: 1 củ to
• Cải ngọt: 1 bó
• Cần tây, tỏi tây, hành lá: Mỗi loại khoảng 2 nhánh
• Hành khô: 2 củ
• Rượu trắng
• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn,…
• Dụng cụ: Chảo sâu lòng

Sơ chế nguyên liệu

• Mực lá tươi làm sạch. Bạn dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực rồi rút nhẹ lên, sau đó nhẹ nhàng bóc bỏ túi mực. Nếu chẳng may làm vỡ túi mực thì đừng lo lắng, bạn chỉ cần rửa sạch với nước. Tiếp đó dùng dao tách mực ra, rồi bóc bỏ các lớp màng tím bao quanh bên ngoài mực.
• Khử mùi tanh của mực bằng rượu trắng hoặc nước gừng. Bí kíp này khử tanh rất hiệu quả, ngoài ra nó còn giúp cho món mực xào thập cẩm giòn và không tanh.
• Sau khi mực đã được làm sạch sẽ, bạn dùng dao khứa những đường chéo đều nhau lên thân mực rồi thái thành miếng vừa ăn. Việc này sẽ giúp mực xào lên trông rất đẹp mắt và dễ ngấm gia vị hơn.

Cách ướp mực xào thập cẩm ngon:

Bạn ướp mực với một nửa phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm ngon, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, nửa thìa hạt tiêu xay nhỏ. Ướp mực trong 20 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu rau củ:

• Các loại rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử nhặt, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.
• Cà rốt cạo sạch vỏ, tỉa hoa, thái thái lát mỏng.
• Hành khô bóc sạch vỏ, băm nhỏ.
• Nấm hương loại ngon đem ngâm với nước ấm. Sau khi nấm nở đều thì rửa lại với nước lạnh cho thật sạch sẽ.
• Cần tây, tỏi tây, hành lá nhặt bỏ rễ rồi rửa sạch.
• Đối với cần tây và hành lá thì bạn thái khúc vừa ăn, tỏi tây thái múi cau. Ngoài ra bạn cũng có thể thay đổi các loại rau quả như dứa, súp lơ, cà chua, ớt Đà Lạt,… đều rất ngon.

Các bước xào ngon như nhà hàng

Bước 1. Xào sơ

Để dầu nóng già, sau đó phi thơm tỏi, hành tím và cho thêm chút nước mắm để dậy mùi. Sau đó nhanh tay cho mực đã được chuẩn bị vào

Lưu ý: Bí kíp để làm món ăn này không bị dai là bạn xào lửa lớn. Lúc đầu chỉ xào đến khi chín tới vì sau đó sẽ xào tiếp tục xào với phần rau củ nữa.

Bước 2. Xào rau củ với mực.

• Bạn cho cả rốt, ngô bao tử, đậu hà lan, nấm hương, cải ngọt vào chảo xào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Khi rau củ gần chín, cho mực đã xào vào chảo, tiếp đến cho cần tây, tỏi tây, hành lá vào xào . Đảo đều tất cả cho tới khi chín đều thì tắt bếp. Bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon và vô cùng đẹp mắt

Bước 3. Hãy thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng

Sau khi đã xào chín mực món ăn, bạn cho món mực xào thập cẩm ra đĩa và rắc một chút hạt tiêu lên trên để làm món ăn hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Khi ăn nóng với cơm rất ngon. Miếng mực tươi, rất dày và giòn ngọt kết hợp với các loại rau củ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức như trên nhé

Xào chua ngọt - một trải nghiệm nâng tầm món ăn từ mực lá Phú Quốc

Nguyên liệu

• Mực lá loại ngon: 700g
• Ớt chuông, cà chua bi mỗi thứ khoảng 100g
• 2 tép tỏi
• Hành tây: 50g
• Dứa (thơm): 100g
• Một ít hành lá, rau cần tàu, gừng, hành tím
• Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu hào, rượu trắng,…

Sơ chế sản phẩm

• Bạn dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực rồi rút nhẹ lên, sau đó nhẹ nhàng bóc bỏ túi . Nếu chẳng may làm vỡ túi mực thì đừng lo lắng, bạn chỉ cần rửa sạch với nước. Tiếp đó dùng dao tách ra, rồi bóc bỏ các lớp màng tím bao quanh bên ngoài.
• Khử mùi tanh của chúng bằng rượu trắng hoặc nước gừng. Bí kíp này khử tanh rất hiệu quả đấy bạn nhé
• Sau khi đã được làm sạch sẽ, bạn dùng dao khứa những đường chéo đều nhau lên thân mực rồi thái thành miếng vừa ăn. Việc này sẽ giúp khi xào lên trông rất đẹp mắt và dễ ngấm gia vị hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Dứa (thơm) gọt vỏ, bỏ sạch mắt, cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua bi bỏ cuống, rửa sạch sẽ và để ráo nước
• Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vuông.
• Hành lá, rau cần tàu làm sạch, cắt khúc khoảng 5 cm.

Làm nước sốt chua ngọt:

• Cho vào bát các nguyên liệu sau:
• 1 thìa đường + 1/2 thìa cà phê mì chính + 1/3 thìa bột canh + 1/2 muỗng canh giấm gạo + 3 muỗng canh tương cà + 3 muỗng canh nước lọc. Trộn đều tất cả cho tan thành hỗn hợp chua ngọt hơi sền sệt.

Xào chua ngọt

• Cho chảo lên bếp, cho thêm dầu, phi thơm hành khô băm nhỏ. Khi hành đã bắt đầu dậy mùi thì bạn cho mực đã sơ chế vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau 2 phút, bạn lần lượt cho dứa, ớt chuông, cà chua vào xào cho hơi chín tới.
• Tiếp theo cho nước sốt chua ngọt vào xào. Đến khi mực chín tới, bạn cho cần tây và hành lá vào đảo thêm vài cái rồi tắt bếp.
• Thành phẩm món mực xào chua ngọt sau khi hoàn thành, bạn nên dùng ngay khi còn nóng và nhớ chuẩn bị thêm chén nước tương tỏi ớt để ăn kèm.

Lưu ý: Khi chế biến món ăn này, bạn nên mua mực lá thực sự tươi ngon để đảm bảo hương vị. Bạn có thể mua mực to hoặc nhỏ tùy theo sở thích, nhưng hãy nhớ sơ chế sạch theo hướng dẫn để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của mực, giúp món ăn thơm ngon hơn nhé!