Tôm He Một Nắng ( Loại 300g )

Tôm He Một Nắng còn gọi là tôm tắm nắng được chế biến từ tôm tươi xanh, được lột vỏ, bỏ đầu, sau khi sơ chế làm sạch rồi đem tôm ra tắm nắng khoảng 2-3 giờ cho đến khi khô hơn 50%.

Tôm đươc đóng gói bảo quản trong tủ đông, hoàn toàn 100% không có chất bảo quản và sản phẩm sạch tươi ngon. Thông thường 2 kg tôm tươi sẽ còn lại khoảng 1kg tôm một nắng.

 
I. Đặc điểm tôm he 1 nắng

1. Đặc điểm bên ngoài

Thịt tôm chuyển màu vàng đỏ, thịt tôm chắc, săn lại

Tôm tròn, hơi cuộn mình cong lại như đã chín

2. Dinh dưỡng từ tôm he 1 nắng

Lượng đạm trong tôm khô sẽ chiếm gần 70%, nghĩa là cứ 100g tôm khô có gần 70g đạm với nội dung chi tiết bao gồm:

Protein:≥ 26,4 %

Muối ≥ 1,5 %

II. Hướng dẫn chế biến tôm he 1 nắng

1. Một số món ăn từ tôm he 1 nắng

Tôm he 1 nắng giúp thịt tôm săn, chắc hơn

Tôm he 1 nắng đã được lột vỏ giúp bạn đễ dàng hơn trong việc chế biến các món ăn như: Tôm chiên, xào, hấp, chả tôm, nấu canh, ...

2. Hướng dẫn chế biến 1 số món từ tôm he 1 nắng

Món 1: Ba chỉ cuộn tôm

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cuộn tôm:

- Thịt ba chỉ xông khói: 200gr

- Tôm he 1 nắng: 300gr (loại 25-30 con/1kg)

- Hành tím: 10gr

- Tỏi: 10gr

- Đường cát: 5gr

- Tiêu xay: 0,5gr

Nguyên liệu nước chấm:

- Nước mắm: 30ml

- Nước đun sôi để nguội: 20ml

- Đường cát: 20gr

- Nước cốt chanh: 4ml

- Tỏi bằm: 10gr

- Ớt bằm: 2gr

Cách làm thịt ba chỉ cuộn tôm:

- Tôm lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo.

- Hành, tỏi bằm nhuyễn

- Thịt ba chỉ cắt đôi theo chiều ngang.

- Tôm sau khi làm sạch đem ướp với hành tỏi băm, 5gr đường, 0,5gr tiêu xay, để 10 phút cho thấm gia vị.

- Lấy từng miếng thịt đặt tôm lên cuộn lại, lần lượt cuộn cho hết tôm và thịt.

- Cho từng cuộn tôm vào chảo rồi bắc lên bếp, để lửa vừa. Chiên áp chảo đến khi hai mặt thịt chín vàng là được.

- Cho 30ml nước mắm, 20ml đun sôi chín để nguội, 20gr đường cát, 4ml nước cốt chanh vào một cái bát rồi khuấy đều đến khi đường tan hết. Cuối cùng cho tỏi và ớt bằm vào.

Món 2: Tôm 1 nắng xào thịt

Nguyên Liệu

100 g tôm nõn

400 g thịt lợn, mình chọn nạc vai vì ko quá mỡ nhưng cũng ko khô

1 củ Hành khô

Hành tươi

1 thìa nước hàng

Mắm, tiêu

Các bước

Tôm nõn ngâm nước ấm khoảng 20' cho mềm

1. Hành khô băm nhỏ, phi thơm rồi cho tôm vào đảo cùng khoảng 3' cho tôm se lại

2. Cho thịt vào cùng tôm, thêm khoảng 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước hàng

3. Đun thêm 10', bắc ra cho hành tươi vào. Bạn nào ăn được cay thì trước khi bắc ra khoảng 2' thì cho ớt vào nhé. Mình làm cho con ăn nên ko cho ớt vào.

Hướng dẫn bảo quản:

- HSD 12 tháng kể từ ngày sản xuất
- Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18 độ C hoặc trong ngăn đá tủ lạnh.