Tôm he một nắng (hay còn gọi là tôm tắm nắng) là sản phẩm được chế biến từ tôm he tươi xanh. Tôm được lột vỏ, bỏ đầu, làm sạch và đem phơi dưới nắng tự nhiên khoảng 2–3 giờ cho đến khi đạt độ khô trên 50%. Phương pháp “tắm nắng” này giúp tôm giữ nguyên được độ ngọt tự nhiên, thịt chắc nhưng không quá khô.

Sau khi phơi, tôm được đóng gói hút chân không và bảo quản đông lạnh, 100% không dùng chất bảo quản. Trung bình 2kg tôm tươi sẽ cho ra 1kg tôm he một nắng thành phẩm.

Đặc điểm của tôm he một nắng: tôm sau phơi chuyển màu vàng đỏ đẹp mắt. Thịt săn, chắc, thơm tự nhiên. Hình dáng tôm hơi cuộn, tròn giống như đã chín - đặc trưng của tôm được phơi nắng đúng chuẩn.

Giá trị dinh dưỡng của tôm he 1 nắng

Tôm he một nắng có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là:

• Protein: ≥ 26,4%
• Muối tự nhiên: ≥ 1,5%
• Tỷ lệ đạm trong tôm khô có thể đạt gần 70%, giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.

Nhờ giàu đạm, canxi và khoáng chất, tôm he một nắng là món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Các món ngon dễ làm từ tôm he một nắng

Tôm he một nắng đã được lột vỏ nên tiện lợi khi chế biến, phù hợp cho nhiều món ăn như:

• Chiên giòn, chiên bơ tỏi
• Xào rau củ, xào thịt
• Hấp gừng
• Nấu canh
• Làm chả tôm, rim mặn ngọt…
• Ba chỉ cuộn tôm he một nắng
• Tôm he một nắng xào thịt

Hướng dẫn bảo quản tôm he một nắng

• Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

• Bảo quản: nhiệt độ ≤ -18°C hoặc để trong ngăn đá tủ lạnh.

• Khi sử dụng, chỉ cần rã đông tự nhiên và chế biến ngay; tránh cấp đông lại.