-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Tôm He Một Nắng còn gọi là tôm tắm nắng được chế biến từ tôm tươi xanh, được lột vỏ, bỏ đầu, sau khi sơ chế làm sạch rồi đem tôm ra tắm nắng khoảng 2-3 giờ cho đến khi khô hơn 50%.
Tôm đươc đóng gói bảo quản trong tủ đông, hoàn toàn 100% không có chất bảo quản và sản phẩm sạch tươi ngon. Thông thường 2 kg tôm tươi sẽ còn lại khoảng 1kg tôm một nắng.
I. Đặc điểm tôm he 1 nắng
1. Đặc điểm bên ngoài
Thịt tôm chuyển màu vàng đỏ, thịt tôm chắc, săn lại
Tôm tròn, hơi cuộn mình cong lại như đã chín
2. Dinh dưỡng từ tôm he 1 nắng
Lượng đạm trong tôm khô sẽ chiếm gần 70%, nghĩa là cứ 100g tôm khô có gần 70g đạm với nội dung chi tiết bao gồm:
Protein:≥ 26,4 %
Muối ≥ 1,5 %
II. Hướng dẫn chế biến tôm he 1 nắng
1. Một số món ăn từ tôm he 1 nắng
Tôm he 1 nắng giúp thịt tôm săn, chắc hơn
Tôm he 1 nắng đã được lột vỏ giúp bạn đễ dàng hơn trong việc chế biến các món ăn như: Tôm chiên, xào, hấp, chả tôm, nấu canh, ...
2. Hướng dẫn chế biến 1 số món từ tôm he 1 nắng
Món 1: Ba chỉ cuộn tôm
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cuộn tôm:
- Thịt ba chỉ xông khói: 200gr
- Tôm he 1 nắng: 300gr (loại 25-30 con/1kg)
- Hành tím: 10gr
- Tỏi: 10gr
- Đường cát: 5gr
- Tiêu xay: 0,5gr
Nguyên liệu nước chấm:
- Nước mắm: 30ml
- Nước đun sôi để nguội: 20ml
- Đường cát: 20gr
- Nước cốt chanh: 4ml
- Tỏi bằm: 10gr
- Ớt bằm: 2gr
Cách làm thịt ba chỉ cuộn tôm:
- Tôm lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo.
- Hành, tỏi bằm nhuyễn
- Thịt ba chỉ cắt đôi theo chiều ngang.
- Tôm sau khi làm sạch đem ướp với hành tỏi băm, 5gr đường, 0,5gr tiêu xay, để 10 phút cho thấm gia vị.
- Lấy từng miếng thịt đặt tôm lên cuộn lại, lần lượt cuộn cho hết tôm và thịt.
- Cho từng cuộn tôm vào chảo rồi bắc lên bếp, để lửa vừa. Chiên áp chảo đến khi hai mặt thịt chín vàng là được.
- Cho 30ml nước mắm, 20ml đun sôi chín để nguội, 20gr đường cát, 4ml nước cốt chanh vào một cái bát rồi khuấy đều đến khi đường tan hết. Cuối cùng cho tỏi và ớt bằm vào.
Món 2: Tôm 1 nắng xào thịt
Nguyên Liệu
100 g tôm nõn
400 g thịt lợn, mình chọn nạc vai vì ko quá mỡ nhưng cũng ko khô
1 củ Hành khô
Hành tươi
1 thìa nước hàng
Mắm, tiêu
Các bước
Tôm nõn ngâm nước ấm khoảng 20' cho mềm
Hành khô băm nhỏ, phi thơm rồi cho tôm vào đảo cùng khoảng 3' cho tôm se lại
Cho thịt vào cùng tôm, thêm khoảng 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước hàng
Đun thêm 10', bắc ra cho hành tươi vào. Bạn nào ăn được cay thì trước khi bắc ra khoảng 2' thì cho ớt vào nhé. Mình làm cho con ăn nên ko cho ớt vào.
Hướng dẫn bảo quản:
- HSD 12 tháng kể từ ngày sản xuất
- Bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18 độ C hoặc trong ngăn đá tủ lạnh.
Cá Trứng ( Khay 400g/450g )