Tôm Đất Cà Mau ( Hộp 150g )

Tôm đất khô Cà Mau, đặc sản trứ danh tại vùng đất Cà Mau. Với tôm đất Cà Mau, chúng ta không chỉ được tận hưởng hết hương vị ngon, ngọt săn chắc mà còn được nhận lại bao nhiêu lợi ích dinh dưỡng mà loài tôm này mang lại. Sinh ra một cách đặc biệt, nên loài tôm này cũng trở nên đặc biệt với bao nhiêu thực khách. Vậy sản phẩm này có điều gì thú vị hãy cùng với NatuFood khám phá ngay nhé!

Giới thiệu sản phẩm Tôm Đất Cà Mau (Hộp 150g)

Nhằm đảm bảo mọi thông tin chi tiết về các sản phẩm được rõ ràng, khách hàng có thể tham khảo và hiểu sâu hơn về sản phẩm tôm này nói riêng và các sản phẩm khác nói chung. Từ đó làm căn cứ để lựa chọn mua sắm và chuẩn bị cho gia đình những món ăn ngon nhất từ những sản phẩm tốt nhất của NatuFood.

• Sản phẩm: Tôm Đất Cà Mau (Hộp 150g)
• Thành phần: Tôm (95%); muối (5%); không phẩm màu; không hóa chất; mùi vị đặc trưng
• HDSD: Dùng để nấu canh; kho thịt; làm nước dùng; làm nhân nem; hoặc chế biến tùy thích
• Hạn sử dụng và bảo quản: 6 tháng kể từ ngày sản xuất
• Bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ từ 4 độ C đến 10 độ C hoặc trong ngăn mát tủ lạnh

Tham khảo thêm sản phẩm liên quan: Tôm đất Cà Mau ( khô nguyên vỏ) - Loại 300g, Tôm Bắc Cực 1000g

Thông tin chung về loại tôm đất nổi tiếng tại Cà Mau

Tôm đất Cà Mau, loài tôm sinh ra từ thiên nhiên, không sống trong môi trường nước ngọt hay nước mặn, mà chúng sống tại những vùng nước lợ, nơi nằm giữa vùng biển mặn phía sau những con đê ngăn cách dòng biển và sát bên những dòng nước ngọt, đổ ra biển. 

Loài tôm này hay còn gọi là tôm bạc gốc, tôm đất hay tôm chỉ lợ có danh pháp hai phần Metapenaeus ensis và tên tiếng Anh là Greasyback shrimp là loại tôm thuộc họ nhà tôm he.

Chúng phần bố rộng ở các vùng đầm phá ở mực nước sâu khoảng 50m, có độ mặn từ 35 đến 50% hoặc có thể thấp hơn, chất đáy đa dạng từ bùn đến cát hay chất đáy hỗn hợp.

Tại Cà Mau, loại tôm này không được nuôi trồng tự nhiên như tôm sú sinh thái, mà chúng được sinh ra từ đất mẹ, tự sinh sôi và sinh trưởng đến khi trưởng thành và tiếp tục nhân giống. Bởi vì môi trường sống giàu dinh dưỡng đất phù sa nhiều nên môi trường thức ăn của chúng khá tốt cũng chính vì vậy mà thịt loài tôm này rất dai và ngọt, vị ngọt tự nhiên mà không qua nuôi trồng như tôm nuôi nhà.

Nguồn gốc xuất xứ

Loài tôm đất này là loại tôm từ thiên nhiên, không tự nuôi được. Người ta nói rằng tôm đất được sinh ra từ đất mẹ, khi chết sẽ tan ra với đất trời.Loài tôm này có kích thước vừa phải không quá to cũng không khỏ quá, thịt dai, ngọt rất đặc biệt

Điều đặc biệt nữa là loại tôm này chỉ có ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ như Bến Tre, Kiên Giang, Bạc Liêu, Cà Mau và ngon nhất vẫn là tôm ở đất Cà Mau. Tôm ở đây được nhiều người dùng ưa thích và nó đã trở thành thương hiệu rất riêng cho to ở nơi đây. Tôm ở đây khi đánh bắt cũng có kích thước to hơn hẳn những loại tôm ở nơi khác.

Tôm đất khô bóc vỏ là gì? Quy trình sản xuất tôm tại Cà Mau như thế nào?

Tôm khô là loại tôm được chế biến từ loại tôm đất tươi sống, trải qua quá trình chế biến kỹ lưỡng của các bác ngư dân Cà Mau và tạo ra những sản phẩm ngon ngọt, món đặc sản nổi tiếng Cà Mau. Khi nhắc đến tôm khô là nhắc đến món ăn dân dã trong mỗi bữa cơm gia đình Việt, dọc khắp các vùng ven biển Việt Nam có rất nhiều nơi có tôm tép làm khô, tuy nhiên loại ngon nhất thì phải kể đến tôm ở vùng Rạch Gốc, Cà Mau.Đây là loại tôm khô đắt nhất nhưng đi kèm với giá của nó cũng là chất lượng cao cấp nhất.

Ngoài mua về để chế biến các món ăn ngon, tôm đất khô còn rất thích hợp làm quà biếu, mỗi độ tết đến xuân về, người ta lại đổ xô đi mua tôm đất Cà Mau về làm quà tặng để biếu hoặc làm món ăn truyền thông cho gia đình, hoặc làm đồ nhậu ăn kèm mỗi khi có khách đến chơi nhà. Cho đến hiện tại thì sản phẩm này đã trở thành một niềm tự hào của người dân xứ cực Nam của Tổ Quốc.

Quy trình sản xuất tôm đất khô Cà Mau

• Để làm ra được những thành phẩm tôm đất khô ngon và hấp dẫn từ màu sắc đến chất lượng, thì những bác ngư dân đã phải chọn những con tôm đất tươi ngon, rồi mới mang đi rửa sạch, ngắt bỏ dâu tôm, đầu tôm và cuối cùng rửa sạch lại với nước
• Tiếp đó, tôm sẽ được cho vào nồi nước có pha muối tạo hỗn hợp nước muối loãng, tỉ lệ muối và nước phải cân đối để tôm không bị nhạt hay bị mặn
• Theo như kinh nghiệm lâu năm của các đơn vị sản xuất thì tỉ lệ nước và muối khoảng 1 lít nước thì sẽ được pha với 300gr muối. Khi luộc để lửa thật tốt và đảo đều tay nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ
• Tôm sau khi được luộc xong rồi sẽ được vớt ra rổ hoặc nie để cho tôm ráo nước, tiếp theo sẽ cho tôm ra nie và phơi dưới trời nắng to. Thời gian phơi tôm khoảng 2 3 ngày là có thể mang vào đóng gói
• Tiếp theo, tôm sau khi đã đạt chuẩn, tôm sẽ được cho vào túi bóng sạch dùng gậy đập vào tôm cho vỏ tôm bong ra. Từng con tôm sẽ được uốn cong bằng chiếc đỏ, chúng có màu đỏ cam rất là đẹp mắt

Qua quy trình làm tôm đất khô ở đây, việc sản xuất hoàn toàn là thủ công, không sử dụng hóa chất độc hại hay chất tạo màu, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Bởi vậy khách hàng có thể an tâm sử dụng mà không phải lo lắng gì về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nhé

Lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của loại tôm đất Cà Mau

Loại tôm này có chứa chất dinh dưỡng vô cùng lớn, nếu không kể về độ ngon tuyệt vời của nó thì đây là sự lựa chọn nhiều nhất của các bà nội trợ vì lợi ích dinh dưỡng của chúng. Đặc biệt những công dụng tuyệt vời mà chúng mang lại cho sức khỏe chúng ta cũng cực kỳ cao cụ thể là:

• Ngăn ngực sự thoái hóa của võng mạc mắt

Theo các nhà khoa học cho hay, trong tôm có chứa hợp chất đặc biệt có khả năng hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng vô cùng hiệu quả. Một chất astaxanthin khác cũng được tìm thấy trong loại hải sản này có tác dụng làm cho tình trạng mệt mỏi của mắt. Đối với những người làm việc trong văn phòng thường xuyên phải tiếp xúc với màn hình máy tính, các ánh sáng xanh từ máy sẽ làm cho mắt bị yếu đi và mệt mỏi nhiều hơn. Bởi vậy ăn tôm sẽ rất tốt cho mắt, giúp cho sức khỏe của mắt được cải thiện nhanh chóng

• Hỗ trợ tăng cường chức năng cho xương khớp

Canxi chính là một trong những dưỡng chất vô cùng quan trọng cho sự phát triển của xương và răng. Theo chuyên gia dinh dưỡng của viện tim mạch Hoa Kỳ thì thịt tôm rất giàu canxi, axit béo, protein và các loại khoáng chất khác. Nhiều người cho răng vỏ tôm chứa rất nhiều canxi tuy nhiên là thịt tôm mới là nguồn canxi vô tận, hàm lượng canxi trong thịt tôm rất là cao vì thế khi ăn nếu mọi người không thích vỏ tôm thì có thể bỏ đi nhé.

• Tăng cường chức năng của não bổ, tăng cường trí nhớ

Là một trong những thực phẩm rất giàu sắt cũng như các chất khoáng thiết yếu khác. Bởi vậy sắt có thể nói là hoạt chất vô cùng thiết yếu cho cơ thể, việc bổ sung đầy đủ các chất này sẽ giúp cho bộ não của chúng ta được cải thiện nhanh chóng. Đối với trẻ con việc bổ sung tôm vào thực đơn 1 cách hợp lý sẽ giúp cho trẻ phát triển trí não tốt hơn, thông minh hơn, khả năng ghi nhớ cũng tốt hơn, đặc biệt sự tập trung khi học tập cũng tốt hơn. Đối với người lớn tuổi việc bổ sung tôm vào thực đơn sẽ giúp suy giảm tình trạng mất trí nhớ tạm thời, tăng cường khả năng nhớ tốt hơn và lâu hơn

Có thể chị em đang quan tâm: Tôm Bắc Cực Và Những Lợi Ích Dinh Dưỡng Tuyệt Vời

Tôm đất khô làm món gì ngon? Vào bếp cùng NatuFood

Chúng ta đều biết, loài tôm đất khô Cà Mau có thể ăn trực tiếp mà không cần phải qua chế biến quá nhiều, tuy nhiên ngoài ăn trực tiếp ra chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn

Tôm khô Cà Mau kho thịt

Món tôm khô rim thịt ba chỉ không khó nhưng để làm ngon thì chúng ta phải phương pháp khác một chút để hương vị khác một chút làm cho món ăn ngon hơn.

Vì là món ăn mặn nên tôm khô kho thị được nấu đậm đà ăn cùng rau luộc và cơm nóng sẽ càng ngon và cũng đưa cơm nhiều hơn

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết:

• Tôm đất khô Cà Mau 200gr
• Thịt ba chỉ ngon 3 thớ 350gr
• Hành khô, tỏi khô mỗi loại 1 củ
• Hành lá 50gr
• Gia vị muối, đường, nước mắm, hạt nêm, nước màu, tiêu xay
• Các loại rau củ ăn kèm, súp lơ, đậu bắp, cà rốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô nếu là loại tôm nõn đã bóc, chúng ta cho tôm vào 1 bát nước ngâm tôm trong khoảng 20-30 phút. Việc ngân như vậy giúp cho tôm mềm ra và không bị quá cứng

Tỏi khô và hành khô bóc vỏ, giã hoặc băm nhuyễn

Hành lá rửa sạch thái nhỏ

Các loại rau củ rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi để một bên chút nữa chúng ta sẽ luộc nó

Bước 2: Ướp tôm

Tôm sau khi ngâm xong, bạn cho tôm vào 1 chiếc bát to, cho 1/3 hành tỏi đã băm vào bát cùng ½ thìa đường, ½ thìa tiêu và 1 thìa nước mắm, trộn đều các gia vị cho ngấm đều

Bước 3: Chế biến thịt

Thịt bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn khoảng chừng 0.5cm là được, thịt bạn cũng ướp cùng với ½ thìa đường, ½ thìa tiêu xay, ½ thìa hạt nêm ướp trong 20 phút nhé

Bước 4: Chuẩn bị xào tôm và thịt ba chỉ

Chuẩn bị 1 chảo chống dính, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, bật bếp cho dầu nóng thì cho hết phần hành tỏi đã băm vào phi thơm. Chờ hành vàng và thơm rồi thì cho phần tôm khô đã ướp vào đảo chung, khi tôm đã săn và thơm hơn thì tắt bếp và cho ra 1 chiếc bát.

Tiếp tục dùng chảo mới xào tôm, cho một xíu dầu ăn vào rồi cho phần thịt đã ướp vào xào. Đảo thịt trong lửa to cho thịt ra mỡ. Khi thịt đã săn và các mặt hơi cháy cạnh, các mặt vàng bóng là được

Bước 5: Kho tôm đất khô với thịt

Thịt kho tôm ngon nhất là kho trong nồi đất, việc kho trong nồi đất cũng là bí kíp làm cho món ăn trở nên ngon hơn

Chuẩn bị 1 chiếc nồi đất, cho vào nồi 1 thìa nước màu, bật bếp cho vào nồi gồm 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 bát nước lọc, đun sôi hỗn hợp. Chờ hỗn hợp sôi lên và đường tan hết thì cho thịt ba chỉ vào đun cùng. Đun trong 10 phút rồi thì cho phần tôm vào đun cùng.

Bởi thịt và tôm đều đã được ướp và xào nên gia vị đã ngấm phần nào, bởi vậy khi đun lại các bạn có thể nêm nếm thêm 1 chút muối nếu ăn đậm vị nhé

Đậy vung và đun món ăn đến khi nước cạn, nước thịt keo lại và sóng sánh ánh mỡ thì chúng ta tắt bếp, răc thêm hành lá lên trên rồi múc thịt và tôm ra bát thưởng thức

Nhìn chung cách kho thịt và tôm khô không khác là bao với tôm khô kho quẹt, tuy nhiên vị của hai món ăn này khá là khác nhau. Vị tôm kho quẹt thì có thêm vị chua và cay kết hợp còn tôm kho thịt kho thì chỉ có vị đậm đà của gia vị, béo ngậy của thịt ba chỉ và ngọt bùi của tôm. Chúc chị em thành công nhé

Bắp xào tôm đất Khô béo ngậy

Một món vừa có thể ăn nhậu, vừa có thể ăn vui vui vừa ăn được với cơm, bắp xào tôm khô, món ăn quen thuộc với rất nhiều người, hãy cùng theo dõi ngay NatuFood để nắm lòng cách chế biến món ăn này nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tôm đất Cà Mau 200gr
• Ngô ngọt 2 bắp
• Bơ thực vật 1 hộp
• Hành khô
• Hành lá , ớt tươi
• Gia vị, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua ngô ngọt bạn nên chọn những bắp chắc hạt, chọn những bắp non quá bởi tách hạt khó mà khi xào dễ bị vỡ hạt. Bắp già thì sẽ không còn ngon và cứng nữa nên mọi người chọn bắp vừa thôi nhé

Bắp bóc vỏ, nhặt sạch râu và tách hạt ra

Tôm khô bạn cho vào một bát nước ngâm trong 30 phút cho tôm mềm ra nhé

Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn

Hành lá nhặt sạch rửa với nước rồi thái nhỏ

Ớt thái nhỏ đển một bên

Bước 2: Xào tôm khô và ngô ngọt

Chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn đun nóng lên

Cho thêm vào chảo 1 thìa bơ thực vật, đảo cho bơ tan chảy, sau khi bơ đã tan chảy hết thì cho hành đã băm vào phi cho vàng thơm lên

Cho tôm khô vào xào với bơ, nêm các gia vị 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, đảo đều cho tôm ngấm gia vị

Sau khi tôm đã săn và ngấm đều thì bạn cho ngô ngọt vào xào cùng. Trong quá trình xào bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tiếp tục xào cho đến khi ngô mềm ngọt và tôm săn mềm và bùi là được nhé

Cho thêm hành lá và ớt thái vào xào thêm 2 phút thì tắt bếp

Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức nhé

Khi món ăn còn nóng chúng ta nên thưởng thức ngay nhé. Màu vàng bắt mắt của ngô kết hợp màu đỏ cam của tôm làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hương vị béo ngậy từ bơ cũng vô cùng hấp dẫn, món ăn thích hợp làm món ăn vặt hoặc món nhậu.

Tham khảo thêm nhiều bài viết thú vị cùng NatuFood: Tép Đồng Khô Làm Món Gì Ngon?