Cá Hồi Cắt Khúc Đông Lạnh

Cá hồi cắt khúc đông lạnh được chế biến từ những chú cá hồi tươi với trọng lượng từ 6-7kg/con. Chính vì thế mang đến một hương vị vô cùng tuyệt vời và thơm ngon. Sản phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: nấu canh chua, sốt chanh leo. Hãy cùng NatuFood tìm hiểu những thông tin thú vị về sản phẩm này nhé

Thông tin sản phẩm cá hồi cắt khúc đông lạnh

Thông tin dinh dưỡng Cá hồi đông lạnh cắt khúc:

Theo nghiên cứu đây là một trong những loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng như Omega-3, các loại vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Thích hợp với đủ loại đối tượng người dùng, mọi lứa tuổi. Đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

Theo nghiên cứu trong 100gr cá hồi cắt khúc đông lạnh sẽ chứa 2,3gr axit béo Omega-3 loại axit này có tác dụng làm giảm huyết áp, giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác. Omega-3 còn giúp giảm mức cholesterol, cơ thể luôn duy trì hoạt động của tĩnh mạch, động mạch. Bên cạnh đó nó chỉ chứa 208 calo và có các chất béo bão hòa có lợi cho sức khỏe.
Sử dụng cá hồi trong các bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cho tăng cường sức khỏe của mắt, giúp mắt sáng hơn tình trạng không võng mạc bị giảm, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, mất thị lực và giảm cảm giác mệt mỏi ở mắt, đặc biệt là trẻ em độ tuổi đi học và những người thường xuyên làm việc với văn phòng máy tính.
Hương vị đặc trưng của cá hồi là thơm ngon, ít mùi tanh, nên thịt cá hồi có thể chế biến chín hoặc ăn sống kèm với gia vị hoặc các loại rau nguyên liệu khác để làm tăng thêm hương vị của món ăn.

Quy trình sản xuất cá hồi cắt khúc đông lạnh theo tiêu chuẩn IQF

Để mang đến những miếng cá hồi giàu dinh dưỡng và trọn vị, NatuFood lựa chọn nguyên liệu từ những con cá tươi nhất. Ngay sau khi được đánh bắt trên thuyền, cá được sơ chế nhanh để giữ độ săn chắc của thớ thịt.

Khi cập bến, cá được làm sạch, lọc phần thân và cắt thành từng khúc dày khoảng 5–6 cm – kích thước chuẩn để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Sau đó, sản phẩm được cấp đông sâu ở -30°C để tiêu diệt vi khuẩn, hạn chế oxy hóa và giữ nguyên dưỡng chất.

Cuối cùng, cá được đóng gói hút chân không và vận chuyển theo chuỗi lạnh khép kín, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế. Nhờ vậy, quý khách có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn sản phẩm từ NatuFood.

Cách chế biến cá hồi cắt khúc đông lạnh ngon, không tanh

1. Bảo quản và rã đông đúng cách

Nếu chưa dùng ngay, bảo quản ở -18°C trong ngăn đá.

Trước khi nấu 1–2 giờ, chuyển cá xuống ngăn mát để rã đông tự nhiên.
Hạn chế để cá tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ phòng.
Nếu vội, có thể rã đông bằng lò vi sóng trong 5–7 phút.

2. Mẹo khử tanh hiệu quả

Cách 1: Gừng + rượu trắng

Gừng có tính nóng giúp khử mùi tanh cực tốt. Nghiền gừng, trộn với ít rượu trắng rồi ngâm cá 10–15 phút. Sau khi rửa lại, mùi tanh gần như biến mất.

Cách 2: Nước cốt chanh + muối

Ngâm cá trong hỗn hợp chanh – nước – muối trong 3 phút. Phương pháp này giúp loại bỏ nhớt và làm cá sạch hơn. Không nên ngâm quá lâu để tránh cá bị chua.

Cách 3: Khử tanh bằng sữa tươi không đường

Các đầu bếp Âu rất chuộng cách này. Ngâm cá trong sữa tươi 10–15 phút, rửa lại rồi để ráo. Cá không chỉ hết tanh mà còn lên vị béo nhẹ, rất hấp dẫn.

Vì sao cá hồi đông lạnh ngày càng được ưa chuộng?

1. Giữ trọn dưỡng chất như cá tươi

Cá hồi được cấp đông ở nhiệt độ tiêu chuẩn dưới -18°C, vi khuẩn bị vô hiệu hóa, dưỡng chất và độ ngọt thịt được giữ gần như nguyên vẹn.

2. Giá thành hợp lý

So với cá hồi fillet tươi nhập khẩu, cá hồi cắt khúc đông lạnh có giá thành dễ tiếp cận hơn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng cao.

3. Thời gian bảo quản lâu

Cá hồi tươi chỉ giữ được khoảng 3 ngày.
Cá hồi đông lạnh có thể bảo quản đến 12 tháng mà không ảnh hưởng chất lượng.

4. Dễ chế biến – đa dạng món ăn

Cá hồi cắt khúc thích hợp cho nhiều món: áp chảo, nấu cháo, sốt bơ tỏi, nấu canh, kho, nướng giấy bạc… rất tiện lợi cho gia đình.

5. Hương vị thơm ngon

Cấp đông đúng chuẩn giúp miếng cá giữ độ béo tự nhiên và màu sắc đẹp mắt không thua kém cá tươi.

NatuFood mách bạn các món ăn từ cá hồi cắt khúc đông lạnh nhập khẩu

Khác so với loại cá tươi. Miếng cá hồi Nhập khẩu đã trải qua quá trình cấp đông và cắt khúc vì thế cần được chế biến thành các món ăn khác nhau để sử dụng. Dưới đây là 2 món ăn mà bạn có thể tham khảo. Đảm bảo rằng thực đơn cuối tuần của bạn sẽ được "nâng cấp" cực kỳ xịn xò đấy. Hãy cùng vào bếp với NatuFood nào!

Hướng dẫn nấu Canh chua cá hồi cắt khúc:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500 gram cá hồi cắt khúc
4 quả cà chua
1/2 củ hành tây
Một chút mẻ
1 quả ớt sừng hoặc ớt cay (Tùy khẩu vị)
1/2 trái dứa (Thơm)
2 tép hành tím, 2 tép tỏi phi
Các loại rau thơm
Các loại gia vị thông dụng: tỏi, rượu trắng, muối, tiêu, dầu ăn

Chế biến món ăn:

Để bắt đầu món ăn này, trước hết bạn hãy rã đông miếng cá từ trong tủ đá. Cách rã đông như chúng tôi đã hướng dẫn tại phần thông tin trên
Phi thơm các loại hành, tỏi đập sẵn sau đó nhanh tay cho cà chua đã cắt miếng vào. Cho thêm khoảng 200ml nước đun cùng
Đun đến khi cà chua thật nhuyễn sau đó cho tiếp dứa và hành tây vào đun cùng. Lưu ý nếu nước cạn bạn có thể cho thêm chút nước nhé
Sau khoảng 30 phút bạn cho cá vào đun cùng và nêm nếm thêm các loại gia vị cho vừa ăn
Lưu ý về phần mẻ để mẻ được ngọt thanh mà cá vẫn giữ được vị đặc trưng của hải sản bạn nên cho mẻ vào cuối cùng. Để nước có vị thanh của mẻ và cá vẫn giữ được độ béo ngọt đặc trưng nhé
Cuối cùng khi đã nêm nếm vừa và đun trong khoảng 8-10 phút. Bạn cho các loại rau thơm và cắt ớt vào để trang trí

Vậy là bạn đã có được một món ăn hết sức thơm ngon và tuyệt vời rồi đó. Chúc bạn sẽ có thành công với trải nghiệm nấu ăn với NatuFood

Cá hồi sốt chanh dây ngon tuyệt vời:

Chuẩn bị các loại nguyên liệu:

Khoảng 300 gram cá hồi phi lê ngon hoặc cắt khúc đông lạnh
2 quả chanh dây (bạn có thể thay thế bằng siro cũng được),
1 thìa mayonnaise,
1,5 thìa đường,
1 thìa cafe bơ,
Các loại gia vị muối, tiêu…

Chế biến món ăn:

Bước 1: Rửa sạch cá sau đó ướp cùng muối, tiêu xay trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Vắt nước cốt chanh dây trộn cùng nước sạch và đường, đổ vào chảo đun nhỏ lửa đến khi sánh lại thì dừng, tắt bếp để nguội. Nếu sử dụng siro bạn hãy lưu ý và cân nhắc về độ ngọt của từng loại để đưa ra công thức hợp lý nhất nhé.
Bước 3: Tiếp theo đó hòa mayonnaise vào hỗn hợp vừa đun, đánh đều tay đến khi không còn cợn thì dừng lại đổ ra bát nhỏ.
Bước 4: Cho bơ vào chảo đun nóng, cho miếng cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo đến khi chín thì vớt ra đĩa, rưới nước sốt vừa làm lên thịt cá rồi thưởng thức.