Cá Bơn một nắng ( Khay 500g )

Cá Bơn hay cá thờn bơn, là một trong những dòng cá biển được người Việt ưa chuộng vì chúng có thịt béo giống như bơ, mềm mềm, xốp xốp ăn rất lạ miệng và thơm ngon. Đặc biệt, loài cá này không có xương dăm rất dễ ăn nên rất được chị em yêu thích chế biến. Trong bài viết này, hãy cùng NatuFood tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng. Cách nấu những món gì ngon với loại thực phẩm vô cùng tuyệt vời này nhé!

Thông tin sản phẩm cá bơn tại NatuFood

Thông tin về sản phẩm:

• Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

• Bảo quản ở nhiệt độ <= 18 độ C

• Xuất xứ: Việt Nam 

• Nhà cung cấp : NatuFood

Đặc điểm thú vị của cá bơn mà bạn nên biết

Cá bơn hay cá thờn bơn, cá lưỡi trâu, có những điều thú vị ở loài cá này đó là thân hình chúng là hình dẹt, tựa trái xoan, khá kỳ lạ. Có thể nói đây là loài cá đại diện cho việc phá vỡ mọi quy tắc cân xứng hai bên của các loài cá, cặp mắt của chúng khác lạ so với những chú cá khác ở chỗ mắt của chúng ở trên cùng một bên. Mặc dù trong những giai đoạn đầu phát triển mắt của chúng mọc ở hai bên.Có một thú vị nữa đó là để duy trì sự sống dưới những mối đe dọa, chúng đã xoay mặt có mắt hướng xuống dưới còn mặt không có mắt hướng lên trên. Ngoài đôi mắt kỳ lạ, màu sắc da của loài cá này cũng thay đổi rất là đặc biệt. Ở phần thân dưới, do hướng xuống đáy biển nên màu sắc của nó cũng nhạt hơn, còn phần trên có màu na, gần với màu đất dưới đáy biển. Để tránh sự săn đón của các loài khác, chúng thường vùi mình vào lớp đất dưới đáy biển, ẩn sâu và quan sát con mồi cũng như kẻ thù.

Thịt loại này rất ngon và béo, chúng là loài có lớp xương mềm, bởi vậy khi ăn không hề khó khăn, thịt của chúng có vị dịu ngọt, béo béo như bơ, ăn vào như tan trong miệng. Bởi vậy mặc dù ngoại hình quái lạ và đáng sợ, nhưng chúng vẫn rất được yêu thích vì chất lượng thịt cũng như giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại, giống như sản phẩm ->

Giá trị dinh dưỡng của cá bơn đối với sức khỏe con người

Cũng như rất nhiều các loại hải sản khác, cá thờn bơn cũng có các hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người, việc hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong loại cá này sẽ giúp cơ thể chúng ta cả thiện tốt được rất nhiều vấn đề bổ ích.

Theo các chuyên gia nghiên cứ cứ trong 100gr cá bơn có chưa:

• Calo: 26

• Nước: 22,3g

• Chất đạm: 5,34g

• Chất béo: 0,3g

• Vitamin A: 9,3 IU

• Vitamin D: 17 IU

• Cholesterol: 13,6 mg

• Natri: 101 mg

• Kali: 102 mg

• Canxi: 5,1 mg

• Magie: 8,8mg

• Phốt pho: 52 mg

• Selen: 9,2 mcg

Tham khảo thêm bài viết : Dinh Dưỡng Trong Cá Bơn

Lợi ích của cá thờn bơn đối với sức khỏe

Có lợi cho tim mạch

• Cá bơn là loại có ít chất béo bão hòa, nhiều omega 3, hỗ trợ tim mạch phát triển bình thường, giảm cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn mạch máu, hình thành cục máu đông. Giảm nguy cơ gây đột quy, một trong những nguyên nhân gây tử vong nhiều nhất hiện nay.

Hỗ trợ chống viêm tốt

• Có điều bạn chưa biết, hai loại axit béo thuộc nhóm omega 3 là EPA và DHA là hai loại hoạt chất có thể cứu cơ thể bạn khỏi phải xuất eicosanoids, một chất giống như hormone có thể khiến bạn dễ bị đông máu hoặc bị viêm

Giúp mắt sáng và khỏe mạnh

• Omega 3 có trong cá cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của đổi mắt chúng ta. Một hàm lượng lớn DHA được tìm thấy trong võng mạc, bộ phận giúp duy trì các chức năng của mắt. Thiếu đi nó sẽ gây giảm thị lực đặc biệt là đổi với trẻ nhỏ

• Theo các nghiên cứu cho thấy rằng, trẻ em bổ sung đầy đủ omega 3 sẽ có thị lực tốt hơn, tỷ lệ cận thị thấp hơn so với các bé không bổ sung  thường xuyên

• Ngoài ra bạn ăn các thực phẩm có hàm lượng omega 3 sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt khác như võng mạc tiểu đường, thoái hóa điểm vàng. Khi nạp đủ lượng omega 3 đôi mắt cần sẽ làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng mù lòa và tổn thương mắt vĩnh viễn.

Bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể

• Cá bơn có chứa các khoáng chất thiết yếu như I-ốt, selen, kẽm, kali, đây đều là những khoáng chất thiết yếu giúp cơ thể hoạt động dễ dàng. I-ốt còn rất quan trọng đối với tuyến giáp, selen thì giúp tạo ra các enzyme có thể bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư. Ngoài ra các vitamin A và D có trong có bơn cũng hỗ trợ rất là nhiều, vitamin A giúp tăng cường thị lực, vitamin D giúp hấp thụ canxi tốt hơn

Làm đẹp da chống lão hóa da

• Đây là loại cá thơm ngon và béo ngậy, tuy nhiên chất béo của nó lại rất là ít. Axit béo omega 3 có trong cá bơn giúp ức chế các hoạt động của gen kích hoạt các tế bào béo phì. Loài cá này cũng rất giàu protein, axit béo không bão hòa và các loại vitamin, giúp chúng ta giải quyết vấn đề mất cân bằng do phải ăn kiêng.

• Ngoài ra omega 3 còn giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím, ăn nhiều cá cũng giúp khắc phục các triệu chứng của tình trạng về da như bệnh chàm và bệnh vẩy nến. Protein cũng là thành phần thiết yếu của collagen, một chất giúp cho da săn chắc và đàn hồi tốt.

Tăng cường phát triển trí não của bạn

• Trọng bộ não của chúng ta, omega 3 có trong cá bơn là chất cần thiết để não bộ hoạt động hiểu quả trong suốt cuộc đời của một người. Omega 3 là thành phần chính trong việc cấu trúc lại não bộ và là chất không thể nào thiếu. Nó giúp tăng độ nhạy cho các nơ ron thần kinh, quyết định chỉ số IQ của mỗi người

• Ngoài ra axit béo omega 3 còn giúp cải thiện trí nhớ, với những người suy giảm trí nhớ giai đoạn đầu, không những vậy hoạt chất này còn giúp cải thiện bệnh trầm cảm, đẩy lùi bệnh hiệu quả

Vitamin D trong cá bơn

• Một lượng khoảng chừng 3 ounce cá loại này khi nấu chín cung cấp 118 đơn vị Vitamin D quốc tế. Vitamin D góp phần cho sự tăng trưởng, phát triển và duy trì xương. Nó cũng đóng vai trò trong việc điều chỉnh sự biệt hóa tế bào, huyết áp và các hoạt động của hệ thống miễn dịch

Vitamin B-12 có trong sản phẩm là dưỡng chất vô cùng quan trọng

• Theo các nghiên cứu, một người trưởng thành cần bổ sung 2.4mg B12 mỗi ngày và cá bơn có thể đáp ứng 46% khuyến nghị này trong mỗi bữa. B12 là vitamin cần thiết để cơ thể phân của cacbonhydrat, protein và chất béo. Nó hỗ trợ tổng hợp các protein hệ thống miễn dịch, DNA, RNA và hồng cầu giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Không những vậy, việc bạn bổ sung đầy đủ B12 còn giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi.

Tham khảo thêm bài viết liên quan: Cá nục có gì ngon hấp dẫn người tiêu dùng?

Tham khảo một số món ăn từ cá bơn siêu ngon

Với ưu điểm thịt mềm, béo ngậy thơm ngon vì thế chúng được lựa chọn để chế biến rất nhiều món ăn ngon, trong đó có một vài món ăn như: Kho tiêu; chiên giòn hoặc  hấp xì dầu…Ngoài ra chúng ta cũng có thể nấu các món canh, hay nấu lẩu…Mỗi công thức chế biến là một món ăn ngon từ cá bơn được ra lò, tuy nhiên hôm nay NatuFood muốn giới thiệu đến mọi người hai công thức nấu ăn từ loài cá bổ dưỡng này nhé!

Cá bơn kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

• Cá bơn 500gr

• Ớt 3 trái

• Hành lá 50gr

• Tiêu xay

• Hành tím

• Các loại gia vị khác muối, đường, dầu ăn, nước mắm, nước màu

Sơ chế nguyên liệu:

• Sản phẩm tại nhà NtuFood là sản phẩm đã được qua sơ chế và chế biến sạch sẻ vì vậy khi mua sản phẩm về bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch và ngâm hoặc ướp qua muối để loại bỏ bớt mùi tanh là được nhé

• Hành lá bạn rửa sạch sau đó thái nhỏ

• Ớt thái lát

• Hành tím băm nhỏ

Chế biến món ăn:

• Trước tiên bạn tiến hành ướp cá, bạn cho cá vào nồi, tiếp theo bạn nêm gia vị theo tỷ lệ là 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tiêu xay, ½ thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh muối, 1 thìa canh nước màu, cho thêm hành lá và ớt vào, sau đó bạn trộn đều rồi ướp trong vòng 30 phút

• Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn, chờ dầu sôi bạn cho vào hành băm vào phi thơm, sau đó cho cá đã ướp xong vào đảo cho cá săn lại.

• Sau khi xong thì bạn cho vào chảo 1 bát nước, bật lửa to cho cá sôi, sau đó bạn hạ nhỏ lửa đun trong 20 phút. Đun đến khi nước cá cạn và sệt lại, màu cá chuyển sang màu cánh gián và nước sốt áo đều vào cá là được nhé

Món cá bơn kho tiêu có mùi thơm đậm đà của tiêu xay kết hợp với vị béo ngậy của cá và hơi cay cay ở ớt. Món này bạn ăn với cơm thì thực sự rất là tuyệt.

Cá bơn hấp xì dầu

Nghe có vẻ lạ nhưng món cá bơn hấp xì dầu là một món ăn cực kỳ hấp dẫn, vị thơm đậm đà của xì dầu cùng vị béo ngậy của cá, khi ăn cá như tan chảy trong khoang miệng chúng ta, một món ăn cực kỳ hấp dẫn, không chờ lâu chúng ta hãy cùng nhau chế biến luôn nhé!

Nguyên liệu cần có:

• Cá bơn 500gr (khẩu phần này đủ cho 2 người lớn dùng bởi vậy mọi người có thể tăng hoạc giảm tùy theo khẩu phần mỗi gia đình nhé)

• Gừng 10gr

• Hành lá 50gr

• Ớt 2 trái

• Nước tương

• Rượu trắng

• Các gia vị khác muối, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

• Sản phẩm mua về bạn rã đông sau đó ngâm qua với rượu trắng nhằm khử bớt vị tanh

• Sau khi ướp xong bạn khứa vài đường lên thân cá để khi ướp cá được ngấm gia vị hơn nhé

• Hành lá rửa sạch thái khúc, gừng thái sợi, ớt thái sợi,

Chế biến món ăn:

• Đầu tiên bạn cho cá vào 1 cái đĩa sâu lòng hoặc là bát to đều được nhé, tiếp theo bạn cho vào 1 chút gia vị theo tỷ lệ gồm 2 muỗng xì dầu, ½ muỗng tiêu xay, ớt, hành, gừng ½ muỗng hạt nêm, xoa bóp đều cho cá ngấm gia vị. Ướp cá trong 20 phút

• Sau khi ướp cá xong bạn dùng bao tay, nhét 1 phần gừng, ớt, hành vào bụng cá, 1 phần để trên mình cá rồi cho ra đĩa đặt vào xửng hấp nhé. Lưu ý cho cả nước tương

• Cá hấp trong 15 phút là có thể ăn được rồi nhé

Với món cá hấp xì dầu này, bạn có thể ăn kèm với các loại rau, cơm nóng hoặc bún tươi đều được nhé. Hi vọng với những thông tin trên quý khách hàng sẽ có phần nào hiểu hơn về sản phảm này. Chúc mọi người sẽ có những món ăn ngon từ những món ăn chế biến từ cá bơn nhé!

Tham khảo thêm các sản phẩm: Cá Nục Một Nắng Lột Da (Loại 500g)