Thăn cá ngừ cắt miếng steak là sản phẩm cao cấp được chế biến từ phần thịt cá ngừ đại dương thượng hạng. Miếng cá được xẻ theo dạng steak giống thịt bò, có độ dày tiêu chuẩn, thịt săn chắc và vị ngọt tự nhiên – rất thích hợp cho các món áp chảo, nướng hoặc sốt kiểu Âu.

Hãy cùng NatuFood khám phá thông tin chi tiết, giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của sản phẩm này.

1. Thông tin chung về thăn cá ngừ steak

Cá ngừ đại dương (nhiều nơi gọi là cá bò gù) là một trong những món quà quý từ biển khơi. Cá có thân hình thoi, dài, đuôi dạng lưỡi liềm, lưng xanh sẫm ánh kim và bụng trắng nhạt. Chúng sinh sống tại vùng biển ấm, cách bờ khoảng 185 km trở ra.

Tại Việt Nam, Phú Yên là địa phương có truyền thống lâu đời trong nghề câu cá ngừ, đặc biệt nổi tiếng với giống cá ngừ vây vàng.

Thăn cá ngừ cắt miếng steak NatuFood được lấy từ phần thân chắc thịt của cá ngừ, sau đó cấp đông ngay trên tàu để giữ trọn dinh dưỡng – rồi mới đưa về đất liền sơ chế và đóng gói theo quy trình nghiêm ngặt.

Thông tin sản phẩm

• Nguồn gốc: Phú Yên
• Trọng lượng: 1kg, 2kg, ...
• Đặc điểm: Miếng steak dày, đều, thịt đỏ đẹp, săn và ngọt
• Thị trường ưa chuộng: Nhật Bản, EU, Mỹ

3. Bảo quản và rã đông thăn cá ngừ steak

Bảo quản nhiệt độ ≤ -18°C (ngăn đá). Không được tái đông nhiều lần. Hạn sử dụng của sản phẩm thăn cá ngừ là 24 tháng từ ngày sản xuất.

Cách rã đông chuẩn nhất là rã đông bằng ngăn mát. Bạn nên chuyển thăn cá ngừ từ ngăn đá xuống ngăn mát 3–4 giờ. Việc rã đông bằng ngăn mát giúp giữ được tối đa độ tươi và kết cấu thịt.

Nếu bạn không có thời gian rã đông bằng ngăn mát thì có thể rã đông bằng nước ấm: Nhúng nguyên gói thăn cá ngừ vào nước ấm, sau đó mở bao và chế biến ngay

4. Món ngon từ thăn cá ngừ steak

• Cá ngừ áp chảo (medium rare)
• Steak cá ngừ sốt teriyaki
• Cá ngừ nướng tiêu xanh
• Cá ngừ sashimi hoặc tataki (nếu đạt chuẩn)