Cá Cơm Khô Làm Món Gì Ngon?

Cá cơm khô làm món gì ngon là câu hỏi được rất nhiều các mẹ đặt ra khi mua sản phẩm này về để chế biến. Trong bài viết này, NatuFood sẽ mách bạn 5 món ăn ngon nhất từ cá cơm khô cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng chúng tôi khám phá chi tiết nhé!

Cách lựa chọn khô cá cơm để chế biến món ăn ngon

Cũng như rất nhiều các món ăn khác nhau mà NatuFood giới thiệu đến với quý khách hàng. Chúng tôi đều mong muốn rằng quý khách hàng sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời khi lựa chọn được các sản phẩm thật sự ưng ý và hoàn hảo. Bởi một món ăn chỉ thật sự thơm ngon và chất lượng khi nó được tạo nên bởi các nguyên liệu phù hợp và an toàn.

Nên chọn các sản phẩm cá cơm khô từ các nhà cung cấp uy tín : Có một thực trạng rằng, đi cùng với sự phát triển của xã hội ngày nay. Nhằm đáp ứng những nhu cầu của người tiêu dùng, có rất nhiều những sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất sứ được bán trên thị trường. Điều này vô hình chung mang đến một sự nghi ngại về chất lượng sản phẩm của người tiêu dùng. Chính vì lẽ đó, mà quý khách hàng nên chọn mua hàng tại các cơ sở, chuỗi cửa hàng uy tín. Có thâm niên trong lĩnh vực kinh doanh thủy hải sản để luôn có được sản phẩm tươi ngon và tuyệt vời nhất
Nên chọn những sản phẩm có hạn sử dụng dài. Không chỉ với cá cơm khô để chế biến các món ăn ngon mà bất cứ món ăn nào khi chế biến đều nên chọn những loại có hạn sử dụng dài. Thông thường với những sản phẩm mới sản xuất và bảo quản đúng cách. Bạn sẽ có được những món ăn vô cùng tuyệt vời
Cảm nhận mùi vị của sản phẩm là điều cần thiết. Điều này đặc biệt quan trọng và cần thiết khi lựa chọn mặt hàng này. Một sản phẩm chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng của hải sản khô. Với những sản phẩm kém chất lượng, chắc chắn bạn sẽ ngửi thấy những mùi tanh, hôi, ươn. Hay khi ngửi kỹ có mùi như tẩm ướp các hóa chất. Tuyệt đối bạn không nên vì giá cả mà lựa chọn các sản phẩm kém chất lượng.
Cảm nhận bằng xúc giác: Khi chạm vào sản phẩm dạng này. Bạn không nên chọn những loại khô đanh và khô mục. Cũng không nên chọn các loại quá ẩm bởi đây hoàn toàn có thể là những loại đã trải qua quá trình bảo quản hoặc sơ chế không đúng cách khiến sản phẩm chưa tách nước hoàn toàn. Cũng không nên sử dụng những loại trên mình có dấu hiệu của ẩm mốc.

Chắc hẳn với những thông tin trên đây, bạn đã có thể lựa chọn được sản phẩm thật sự ưng ý rồi phải không nào? Hãy cùng chúng tôi - NatuFood chuyển qua phần tiếp theo của bài viết để khám phá thêm các thông tin thú vị khác nữa

Cách sơ chế cá cơm khô đúng cách mà bạn nên biết

Về cơ bản có rất nhiều cách để sơ chế loại nguyên liệu này. Tuy nhiên cách làm đơn giản và hiệu quả nhất chính là ngâm với một chút nước ấm sau đó mang đi chế biến.

Để bắt đầu trước khi chế biến, nếu đang được bảo quản trong tủ lạnh bạn nên để trước ra ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng 20 phút để nhiệt độ được hạ từ từ. Lưu ý, chỉ nên sử dụng với một lượng vừa phải cho một bữa ăn. Bạn không nên sơ chế quá nhiều sau đó lại cho vào tủ lạnh. Việc làm này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của cá. Bên cạnh đó cũng không nên trực tiếp bỏ cá vào nước ấm hoặc nước nóng luôn. Sự thay đổi nhiệt độ quá đột ngột sẽ khiến các giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị không được đảm bảo.

Tiếp theo đó cho phần sản phẩm này vào trong nước ấm khoảng 60 độ, Ngâm ngập nước trong khoảng 10 phút để các miếng cá mềm, dẻo và dễ chế biến.

Đối với một số món ăn, để mang đến hương vị ngon nhất, người đầu bếp sẽ cắt bỏ phần đầu cá sau đó rút ruột ( hay sợi chỉ màu đen) bên trong cá. Để khi chế biến cá sẽ không có vị đắng hay ngái

Sau đó vớt cá lên để ráo nước và đưa vào chế biến.

Tham khảo thêm bài viết : Thông tin về các loại cá cơm? Gợi ý chế biến món ăn

4 món ngon nhất từ cá cơm khô mà bạn nên biết

Vậy là với những chỉ dẫn và thông tin mà nhà NatuFood mang đến. Hẳn bạn đã hoàn toàn làm chủ các kỹ năng lựa chọn và sơ chế sản phẩm này rồi đúng không nào? Vậy còn chần chừ gì nữa mà không đến với 5 món ngon nhất từ cá cơm khô nào?

Cá cơm khô rim chua ngọt

Được liệt kê vào danh sách những món ăn "tuyệt phẩm" từ cá cơm khô. Đây chắc chắn là món ăn mà các bạn nên thử một lần trải nghiệm. Món ăn này vừa có thể là đồ ăn vặt bổ dưỡng, vừa có thể ăn ngay khi chế biến xong với một bát cơm nóng hổi.

Nguyên liệu chuẩn bị:

200gram cá cơm than khô
2 củ tỏi
Giấm gạo ( Có thể thay bằng chanh )
Một ít lá chanh cắt sợi nhỏ
Các loại gia vị : Dầu ăn, nước mắm, đường, tương ớt chua ngọt,

Cách chế biến món ăn :

Sơ chế cá như hướng dẫn tại phần nội dung trên
Cho khoảng 100ml dầu ăn( để dầu nóng già) sau đó cho cá vào và đảo đều tay trong khoảng 10 phút. Lưu ý bạn nên để lửa vừa
Sử dụng dầu vừa chiên cá để phi thơm tỏi đến khi vàng ngà, sau đó cho cá vào cùng. Tại bước này nêm nếm theo công thức : 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tương ớt( tùy khẩu vị gia đình ).
Trước khi tắt bếp khoảng 3 phút, cho phần lá chanh cắt sợi nhỏ vào đảo cùng là hoàn thành món ăn

Cá cơm khô kho tiêu

Thật ra mà nói, phần lớn các loại cá nào nếu kho với tiêu đều sẽ mang đến một trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời. Miếng cá cơm khô nhỏ, kết hợp với hương vị béo ngậy của các loại gia vị sẽ mang đến món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn phải rất "hao cơm" đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị:

300gram cá mờm khô
100gram thịt ba chỉ
1/4 củ hành tây băm nhuyễn
Nước màu
Tiêu xanh, tiêu đen
Ớt cay
Các loại gia vị thông dụng: dầu hào, nước mắm, đường, bột ngọt

Cách chế biến món ăn :

Bắc một chảo dầu nóng sau đó cho thịt vào chưng. Đến khi ra mỡ bạn nhanh chóng bỏ phần cá và phần hành tây đã chuẩn bị vào
Đảo đều tay và nêm nếm thêm các loại gia vị
Đến khi các nguyên liệu chuyển màu ngà vàng, bạn cho thêm khoảng 300ml nước + nước màu vào + tiêu xanh
Đun trong khoảng 20 phút để cá được ngấm đều gia vị. Trước khi tắt bếp, nêm thêm một chút hạt tiêu đen để món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Cá cơm khô chiên giòn tẩm bột cuốn lá lốt

Nếu đã từng thưởng thức qua món cá bống chiên giòn ăn kèm với lá lốt. Chắc hẳn bạn sẽ là fan và mê mẩn trước hương thơm và vị ngon của món ăn này. Hãy cứ tưởng tượng vị béo giòn từ cá chiên, kết hợp với một chút vị chát thơm đến từ lá lốt. Tất cả dường như là một sự kết hợp không thể nào chê cho món ăn này. Cách chế biến thì cũng hết sức đơn giản và dễ làm. Chỉ với chưa đầy 20 phút chuẩn bị và chế biến là bạn đã có thể hoàn thành rồi

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá cơm săn khô
Lá lốt
300gram bột mỳ
2 lòng đỏ trứng
4 nhánh tỏi đập dập
1 nhánh gừng đập dập
Ớt băm nhuyễn
3 thìaGiấm trắng ( Có thể thay bằng chanh )
Đường 3 thìa
Các loại rau sống ăn kèm ( Tùy thích )

Chế biến món ăn:

Trước hết, bắc một chảo dầu sôi sau đó bạn cho 1/2 lượng lá lốt đã chuẩn bị sẵn vào. Chiên đến khi phồng lá là được. ( Cách làm này sẽ khiến tinh dầu trong lá lốt tiết ra, càng tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn của bạn )
Sau khi sơ chế cá, bạn chuẩn bị hỗn hợp bột theo công thức và định lượng như trên. Sau đó bắc một chào dầu sôi và cho miếng bánh cá vào. Lưu ý để món ăn được giòn, bạn không nên cho miếng quá to để chúng được chín đều
Chiên trong khoảng 10 phút với lửa vừa và trở đều mặt của chúng. Đến khi có màu vàng ngà, bạn lấy bánh ra và cho vào giấy thấm dầu.
Trong quá trình rán cá, bạn có thể tranh thủ làm nước chấm chua ngọt và sơ chế các loại rau sống.
Trình bày món ăn với các miếng cá ở dưới và rải đều lá lốt trên bề mặt. Xung quanh là các loại rau sống ăn kèm

Khô cá cơm chiên nước mắm tỏi ớt

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đáp ứng đúng tiêu chí : Thơm - Ngon - Nhanh - Bổ Rẻ. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị thì vô cùng đơn giản và dường như đều có trong căn bếp của mỗi gia đình. Món ăn là sự kết hợp giữa vị đặc trưng của cá kết hợp với độ quẹo mềm mặn ngọt từ các loại gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá cơm
Nước mắm
Ớt bột
4 nhánh tỏi đập dập
Một chút nước màu điều ( tùy thích )
Ớt băm nhuyễn ( Tùy khẩu vị )
Đường 3 thìa

Chế biến món ăn:

Chuẩn bị nước sốt theo công thức: 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa màu điều sau đó khuấy đều
Phi thơm tỏi với dầu nóng sau đó cho cá vào đảo cùng
Đợi khi cá bắt đầu săn lại, bạn hãy cho toàn bộ các hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào
Sau khi nước đã ngấm vào cá, bạn cho thêm ớt bột và xào tiếp trong khoảng 2 phút nữa là hoàn thành món ăn

Hi vọng rằng, với thông tin trên đây, bạn đã tìm cho mình được câu trả lời cho câu hỏi : Khô cá cơm làm món gì ngon? Hãy cùng theo dõi và cập nhật các thông tin từ website của chúng tôi để có thêm nhiều những kiến thức tuyệt vời hơn nữa trong việc chế biến món ăn