5 cách rim cá cơm khô ngon nhất

Trước khi học cách chế biến các món ăn, các bạn cũng nên trang bị cho mình những kiến thức để lựa chọn được những sản phẩm chất lượng và phù hợp. Một món ăn ngon chỉ khi nó được xuất phát từ một loại thực phẩm dinh dưỡng. 

Cách lựa chọn cá cơm khô ngon để rim

• Để bắt đầu bạn nên chọn cá cơm khô từ các nhà cung cấp uy tín. Có thâm niên trong lĩnh vực kinh doanh và phân phối thủy hải sản. Thông thường tại những nhà cung cấp như thế này, sẽ có các loại giấy kiểm định và chứng nhận mức độ an toàn của sản phẩm với người tiêu dùng.
• Nên chọn những sản phẩm có hạn sử dụng dài. Không chỉ với cá cơm khô để rim mà bất cứ món ăn nào khi chế biến đều nên chọn những loại có hạn sử dụng dài. Thông thường với những sản phẩm mới sản xuất và bảo quản đúng cách. Bạn sẽ có được những món ăn vô cùng tuyệt vời
• Cảm nhận mùi vị của sản phẩm là điều cần thiết. Điều này đặc biệt quan trọng và cần thiết khi lựa chọn mặt hàng này. Một sản phẩm chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng của hải sản khô. Với những sản phẩm kém chất lượng, chắc chắn bạn sẽ ngửi thấy những mùi tanh, hôi, ươn. Hay khi ngửi kỹ có mùi như tẩm ướp các hóa chất. Tuyệt đối bạn không nên vì giá cả mà lựa chọn các sản phẩm kém chất lượng.
• Cảm nhận bằng xúc giác: Khi chạm vào sản phẩm dạng này. Bạn không nên chọn những loại khô đanh và khô mục. Cũng không nên chọn các loại quá ẩm bởi đây hoàn toàn có thể là những loại đã trải qua quá trình  bảo quản hoặc sơ chế không đúng cách khiến sản phẩm chưa tách nước hoàn toàn. Cũng không nên sử dụng những loại trên mình có dấu hiệu của ẩm mốc.

Hướng dẫn bảo quản cá cơm khô đúng cách

Một lỗi thường gặp khi bảo quản các loại cá cơm khô là chúng ta thường sẽ cho vào tủ kín, sau đó gói chặt để hạn chế sự mất mùi. Tuy nhiên cách này có thật sự hiệu quả? Câu trả lời là bạn nên không nên làm theo cách này!

Để sản phẩm luôn trong tình trạng tốt, bạn nên mua với lượng vừa đủ cho một bữa ăn. Nếu chúng là gói sản phẩm, bạn nên dựa vào khẩu phần ăn của gia đình mà chia chúng thành các gói nhỏ ( đủ dùng trong một bữa ). Sau đó đưa chúng vào ngăn đá trong tủ lạnh để giữ gìn hương vị. Tại nhiệt độ ngăn đá khoảng -18 độ C. Sản phẩm sẽ không bị mất mùi và giá trị dinh dưỡng cũng được bảo lưu một cách tối đa. Đây là một mẹo nhỏ tuy nhiên không phải cũng biết.

Nếu như bạn đã biết cách lựa chọn và  bảo quản sản phẩm rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay với gợi ý chế biến 5 cách rim cá cơm khô ngon tuyệt của NatuFood nào!

Tham khảo thêm bài viết : Thông tin về các loại cá cơm khô, gợi ý chế biến món ăn

Khô cá cơm rim nước mắm

Nguyên liệu chế biến món ăn:

• Cá cơm săn khô 200gram
• 200 gram thịt ba chỉ ngon
• 2 củ tỏi đập dập
• Tôm nõn khô
• 2 củ hành tím đập dập
• Một chút lá chanh
• Gia vị thông dụng: đường, bột ngọt và dầu ăn, tương ớt, tiêu xay, dầu hào

Cách chế biến món ăn:

• Cho khoảng 30ml dầu ăn vào sau đó đợi dầu nóng và cho cá và tôm nõn khô vào đảo trong khoảng 10 phút
• Sử dụng một chảo dầu khác đảo đều thịt đến khi xém cạnh thì đổ thêm phần nước sốt bao gồm: 1 thìa dầu hào, 1 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, nửa thìa bột ngọt, 3 thìa nước lọc,1 thìa đường
• Sau khi 2 loại nguyên liệu trên đã chuẩn bị xong, bạn đảo chung cá và thịt, tôm với nhau trong khoảng 5 phút và cho phần lá chanh đã thái sợi nhỏ vào. Đảo tiếp trong khoảng 4 phút nữa là món ăn đã hoàn thành rồi.