Chả Cá Thu Hải Phòng

Chả cá thu Hải Phòng, món ăn rất riêng và đặc biệt chỉ có tại vùng đất nơi đây. Với phương thức làm chả cá bí truyền và rất riêng, làm cho món chả cá thơm ngon mùi nước mắm cốt, ngọt béo của cá thu kết hợp vị thơm đặc trưng của thì là và khi ăn bạn sẽ thấy miếng cá dai dai bùi bùi chứ không hề bục. Hiện nay sản phẩm Chả cá thu Hải Phòng đã có mặt tại nhà NatuFood, vậy sản phẩm này có gì đặc biệt, quy cách chế biến ra sao, làm món gì ngon, thì hãy cùng NatuFood khám phá ngay qua sản phẩm Chả Cá Thu Hải Phòng nhé!

Thông tin về sản phẩm Chả cá thu Hải Phòng

Nhằm đảm bảo người tiêu dùng luôn nắm bắt được tất cả các thông tin về các sản phẩm, NatuFood luôn mong muốn đem đến những thông tin chi tiết, bổ ích về mọi sản phẩm, từ đó để khách hàng có những căn cứ xác thực nhất để lựa chọn cho mình những sản phẩm ưng ý, tạo ra những món ăn tuyệt vời cho gia đình. Chả cá thu Hải Phòng là món ăn đặc sản cực ngon, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai ngon chứ không hề bở như những loại cá khác. Đặc biệt với hương vị đặc trưng từ mắm cốt, món chả này sẽ mang đến cho người dụng một cảm nhận mới mẻ về chả cá.

Thông tin sản phẩm:

• Nhà cung cấp : NatuFood
• Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
• Bảo quản ở nhiệt độ <= 18 độ C

Chả cá thu Hải Phòng là đặc sản ngon nức tiếng mê đắm nhiều thực khách

Nếu nhắc đến Hải Phòng, chúng ta sẽ có liên tưởng đến những biệt danh mà mọi người thường đặt cho nó như thành phố hoa phượng đỏ, thành phố cảng biển. Ở đây, bạn không chỉ bắt gặp những cảnh đẹp thiên nhiên yên bình mà còn bắt gặp những đặc sản thơm ngon nức tiếng.Ẩm thực Hải Phòng mang đậm nét đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Vị trí địa lý thuận lợi, có những cảng biển lớn, nguồn thủy hải sản phong phú. Nhắc đến thủy hải sản thì không thể không nhắc đến những món ăn thơm ngon từ những nguồn hải sản phong phú này được. Đặc biệt kể đến phải có như nước mắm Cát Linh, bánh đa cua, chả cá, nem cua bể…

Và có lẽ đặc sản Chả Cá Thu Hải Phòng, cũng chẳng còn xa lạ với người dân nơi đây, hay kể đến là các du khách. Đây là một món ăn thơm ngon thường thấy trên các mâm cơm của người bản địa, hay các quán ăn lớn nhỏ từ ven đường đến nhà hàng. Từng miếng chả cá sau khi chiên, rán, sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, thịt cá trắng mềm, kết hợp với phương thức chế biến riêng tạo nên hương vị khác biệt cho món ăn. Chả cá bạn có thể ăn với bún, bánh cuốn, hay sốt cả chua, kho tiêu… Thật đơn giản bạn đã có thể thưởng thức một món đặc sản của vùng khác ngay tại nhà mình phải không nào!

Tìm hiểu công thức truyền thống làm chả cá thu nức tiếng của Hải Phòng

Để tạo nên sản phẩm chả cá thu Hải Phòng thơm ngon, thì điều đầu tiên phải đảm bảo đó là nguyên liệu, bao gồm cá, việc chọn cho ra một sản phẩm tuyệt vời, yêu cầu bước lựa chọn cá phải cực kỳ cẩn thận. Những chú cá thu được lựa chọn làm chả đều là những mẻ cá vừa được đánh bắt lên bờ, khi cá vẫn còn tươi rói, nguyên con, như vậy khi chúng ta làm chả, cá mới đảm bảo được vị ngọt dai, vị tươi nguyên bản của nó.

Điều thứ hai là bí kíp tạo nên sự khác biệt của món chả cá này, đó chính là nước mắm cốt, đây là bí quyết tạo nên thương hiệu chả cá của người dân Hải Phòng. Ngoài ra kết hợp thêm hành, lá và thì là giúp cho món ăn được tròn vị hơn.

Vậy quy trình chế biến món đặc sản chả cá này như thế nào chúng ta hãy cùng tham khảo ngay nhé:

• Như chúng ta đã tìm hiểu ở trên, nguyên liệu là thành phần quyết định tạo nên món ăn. Cá thu là bước chuẩn bị đầu tiên cho quá trình sản xuất chả cá, thường thì xưởng sẽ mua hàng lô cá thu tươi rói được cấp đông ngay trên thuyền và sau khi cá vừa cập bến. Việc này giúp cho sản phẩm làm ra sẽ đảm bảo được độ tươi, ngon, chả cá dai ngon, không bị bở.
• Cá sau khi được đưa về xưởng sẽ được sơ chế làm sạch và tiến hành fillet từng con cá, tiếp theo đó sẽ được đưa đi ướp chung gia vị, ngoài các nguyên cơ bản thì nguyên liệu thứ hai làm nên vị đặc trưng của sản phẩm, đó chính là nước mắm cốt Hải Phòng.
• Sau khi cá được ướp đều trong thời gian nhất định, cá sẽ được mang đi xay cùng với thì là và hành lá bằng máy xay chuyên dụng, trước đây khi chưa có nhiều máy xay thì chả cá thường được giã nhuyễn bằng tay, ngày nay khi công nghệ phát triển chả cá cũng được đổi thành những máy xay chuyên dụng nhằm tăng năng xuất cao hơn.
• Cá sau khi xay xong sẽ được tạo thành từng miếng bánh chả đều nhau dày khoảng 1.5 cm, sau đó sẽ được mang đi chiên ngập dầu
• Thành phẩm là từng miếng chả cá vàng ươm đều nhau, được đóng gói hút chân không và phân phối đến các siêu thị tại các tỉnh thành

Với tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm luôn phải được đặt lên hàng đầu. Chúng tôi – NatuFood xin khẳng định rằng thực phẩm được bán tại cửa hàng luôn đảm bảo thực hiện đúng theo tiêu chí đặt ra. Sản phẩm Chả cá thu Hải Phòng  với nguồn nhập trực tiếp tại xưởng sản xuất tại Hải Phòng, đảm bảo sản phẩm đúng hương, đúng vị, đặc biệt của vùng đất Hải Phòng.

Tham khảo thêm bài viết : Cá thu là cá gì? Làm món gì ăn ngon nhất 

Lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của chả cá thu Hải Phòng

Với nguyên liệu chính là cá thu, thực phẩm có giá trị và nguồn dinh dưỡng cao, bởi vậy mà món chả cá thu cũng mang lại lợi ích dinh dưỡng rất lớn cho sức khỏe người tiêu dùng.

• Trong cá thu rất dồi dào nguồn đạm, và chất béo, các loại khoáng chất khác…bởi vậy dân gian mới có câu “chim ; thu; nhụ; đé” để nói đến 4 thứ cá biển ngon nổi tiếng này. Cá thu có chứ một loại dầu đó là omega 3, loại dầu này có tác dụng rấy lớn cho việc ngăn chặn sự hình thành loại chất protaglasdins có liên quan đến các cơn đau khi hành kinh, hay chứng tổn thương ngực và ung thư vú ở phụ nữ.
• Ngoài ra, theo các nghiên cứu của các chuyên gia sức khỏe cũng đưa ra rõ rằng omega 3 trong có thu có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú và phòng chữa các bệnh tim mạch.
• Có những điều thú vị đó là chất béo của các rất đặc biệt, chúng chưa các chất béo chưa bão hòa là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người, giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và giữ lại những mỡ máu tốt. Cũng bởi vì điều này mà những người có các bệnh lý liên quan đến tim mạch như huyết áp cao, bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não, đều được khuyên dùng nên ăn cá nhiều hơn, ít nhất 3 bữa trên tuần.
• Mặc khác, đối với trẻ nhỏ, việc bổ sung thực phẩm chứa chất béo omega 3 như cá sẽ giúp tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não, giúp tăng cường trí não và giúp não bé được thông minh hơn
• Không những vậy các chất khoáng trong cá như sắt, phốt pho, canxi, kẽm… đây đều là những chấy quan trọng cho sự sống của chúng ta
• Còn một điều mà các chị em sẽ cực kỳ quan tâm đó là việc bổ sung thực phẩm cá và ở đây là chả cá thu được làm từ cá thu sẽ giúp ngăn ngừa và giảm bớt mụn trên da mặt, giảm và xẹp nhanh các mụn bọc. Giúp da căng bóng và đàn hồi tốt, làm trẻ hóa làn da của chị em rất là nhiều

Có thể bạn đang quan tâm: Cá Nục Khô Làm Món Gì Ngon

Một số món ăn ngon được chế biến từ chả cá thu Hải Phòng

Bún chả cá thu Hải Phòng là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Hải Phòng thân thương, bún chả có vị ngon ngọt của nước hầm, vị chua thanh mát từ cà chua, vị ngọt từ những miếng chả cá thu chiên vàng đều. Những hương vị này hòa quyện lại với nhau tạo nên độ ngon khó cưỡng của món bún này. Mọi người hãy cùng nhau tham khảo cách nấu món bún thơm ngon này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Chả cá thu hải Phòng 500gr
• Bún 1kg (khẩu phần này có 3 đến 4 người ăn, mọi người có thể mua lượng tùy theo khẩu phần ăn của gia đình nhé)
• Dứa gai 1 quả
• Cà chua 4 quả
• Đầu cá thu 2 cái
• Rau sống ăn kèm như xà lách, hành lá, húng bạc hà
• Hành tím, ớt xay, chanh, tiêu, hạt điều tạo màu
• Các loại gia vị khác đường, muối, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

• Đầu tiên, chả cá thu bạn rã đông rồi rán lại cho cá vàng giòn hai mặt, sau đó bạn xắt thành từng miếng vừa ăn
• Tiếp đó bạn làm sạch đầu cá thu, đầu cá bạn bỏ mang, ướp qua với muối trong 5 đến 7 phút nhằm loại bỏ bớt đi mùi tanh. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch để ráo
• Sau đó bạn ướp luôn đầu cá cho cá ngấm gia vị nhé, bạn ướp đầu cá thu với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, hành tím, hành lá cuộn lại, bạn trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút
• Hành tím bóc vỏ sau đó đập dập thái nhỏ, để riêng
• Các loại rau sống bạn rửa sạch, lưu ý rửa qua với nước muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo
• Dứa gai bỏ mắt, bổ đôi dứa, bạn chỉ dùng nửa quả, cắt đôi thái lát mỏng vừa ăn nhé
• Cà chua rửa sạch bổ cau
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, ớt băm nhỏ

Chế biến món ăn:

• Trước tiên bạn nấu dầu điều, bạn dùng nồi hoặc chảo lòng sâu, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, đợi khi dầu sôi thì bạn cho hạt màu điều vào đảo đều. Đun trong khoảng 2 đến 3 phút khi thấy dầu đã có màu vàng đẹp thì tắt bếp. Bạn để nguội, chắt bỏ hạt màu điều, màu nước dầu điều thì bạn để riêng ra chén nhé.
• Tiếp theo bạn nấu nước dùng bún, bạn bắc 1 chiếc nồi, bật lửa sau đó cho 2 thìa canh dầu điều vào, chờ dầu sôi, thì cho 1 thìa canh hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho đầu cá thu vào chiên sơ qua. Chờ đầu cá săn lại rồi thì cho vào nồi khoảng 2 lít nước, tiếp tục đun trong lửa lớn. Khi nước dùng đã sôi, bạn hạ lửa vừa và nêm lại thêm 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, nêm nếm lại cho vừa ăn và tiếp tục đun trong lửa vừa trong 45 phút cho đến khi đầu cá thu chín nhừ
• Khi bạn đun còn khoảng 15 phút thì bạn cho thêm cà chua, dứa gai vào đun cùng
• Khi cá đã đun được 45 phút, thì bạn tắt bếp, dùng dây lọc, lọc sạch xương cá và nước dùng, riêng phần thịt thì bạn cho lại vào nồi nước dùng nhé
• Đến đây là bạn đã có thể thưởng thức món bún chả cá rồi nhé, lấy một bát tô, cho lượng bún vừa ăn, xếp từng miếng chả cá xắt lát lên, sau đó bạn chan nước dùng vào là có thể thường thức rồi

Thành phẩm, vị nước dùng thanh mát, đậm vị cá thu, kết hợp với chả cá truyền thông ngọt dai, khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị cá thu nhân đôi cực kỳ ngon, kết hợp thêm rau sống ăn kèm. Mọi người hãy thử ngay món ăn ngon này tại nhà nhé.

Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo công thức nấu món ăn : Chả Cá Thu Sốt Cà Chua như hướng dẫn dưới video clip dưới đây.

Tham khảo thêm bài viết : Bà bầu có ăn được cá thu không? Nên ăn thế nào cho hợp lý